菜の花なんて若い頃は食べもしませんでした。それが今では大好物。
おひたしにして辛子醤油和えのような和食ではなく、私は油の旨味たっぷりの炒めものが好きです。
中でもこの季節、頻繁に食卓に登るのが『菜の花とベーコンのパスタ』です。
ガーリック
ベーコン
菜の花
パスタ
オリーブオイル
塩
胡椒
たったこれだけ。具材を炒めて茹でたパスタと和えるだけ。
菜の花は炒めるとクタッとするので、少し大きめにザクザク切ります。
ベーコンは薄切りではなく、いつも塊を買って、好きな厚さにカットします。
そしてパスタは細めの1.4mmです。ラーメンと同じく細麺の方が味が絡まりやすく、また5分〜6分で茹で上がるので時短です！
15分もあれば出来てしまう簡単料理なので、帰宅が遅くなった時などには便利なメニュー。
炭水化物を摂りたくない時は、パスタではなく炒め物として、醤油バターの味付けでおかずにすることもあります。
今が旬の菜の花。しばらくベーコンとのコラボは続きそうです。
おまけ
お彼岸中は、おはぎがデザートがわりです。
