夏になると、いつもにも増して我が家の食卓に蕎麦が登場する頻度が上がります。
元々蕎麦好き、しかも簡単調理ときたら、面倒くさがり屋の私には最高の食材なのです。
蕎麦といっても色々ありますが、夏に食べたくなるのが「へぎ蕎麦」です。
へぎ蕎麦とはつなぎに布海苔を使った新潟県の名産で、ツルツルの喉越しが特徴です。
冷たいおつゆにネギとワサビなどを加えて食べると、まさにツルツルと幾らでも胃袋に吸い込まれて行くのです。
私がいつも買うのはこちら。
小嶋屋総本店さんの布乃利そば。
へぎ蕎麦の中には緑がかったものもありますが、こちらは更科が若干色付いた？という感じのお蕎麦です。
とにかくコシがあり、つるっつるっなので、そんな食感が好きな人にはおすすめです。
先日行った際、別のへぎ蕎麦と素麺も買ってみましたが、こちらはまだ未食です。
これから梅雨が終わればますます蕎麦の出番も増えそうなので、今年は色々なへぎ蕎麦をお試ししたいと思っています。
このアンテナショップではお食事もできます。
もちろんへぎ蕎麦も頂けます。
www.hw-frankie.com
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