広尾『トリュフベーカリー』白トリュフの塩パン、sakura塩パン。行列を避けて夜に焼き立てをゲット。

3月はじめの日、広尾に新しいパン屋さんがオープンしました。ちょうど『神戸屋キッチン』さんのあった場所。
広尾駅前交差点の角です。

外観が外国のベーカリーみたいで、おしゃれです。

広尾はパン屋さん天国

広尾にはたくさんのパン屋さんがあります。駅近くだと『ブルディガラ』、『メゾンカイザー』、『東京フロインドリーブ』、『サワムラ』など、少し離れたところには『シティーベーカリー』、西麻布寄りにはもう一軒『サワムラ』、『パネッテリアカワムラ』『エクル』、ガーデンヒルズの『キリーフレッシュ』など、まさにパン屋さん天国です。

これだけのチョイスがありながらも、『神戸屋キッチン』さんがなくなってしまった時はちょっとガッカリしたものです。あの立地のよさと庶民的なパンは子連れにはとても重宝していたのです。

しかし、同じ場所にまたパン屋さんができようとは！

かねてからお友達から「またあの場所にパン屋さんができるらしいわよ〜」などと聞いていたので、どんなものかこれはちょっとのぞいてみようと、小躍りしながら行ってみたのですが。。。

『Truffle BAKERY （トリュフベーカリー）』

門前仲町の本店、三軒茶屋店に続いて3店舗目の出店です。

門仲にできた頃から、トリュフを使用したパンということで気になっていたお店ですが、あまり遠出はしないので忘れていました（笑）

それが広尾にオープンとは、嬉しい限りと喜び勇んで行ったはいいのですが、朝から予期せぬ行列です。。。

パンに対する情熱はお菓子ほどではないということか、行列に並ぶのはちょっと面倒だわ。。。ということで、少し様子を見ることにしてその日は退散いたしました。

後から知ったのですが、これはどうやらオープンから6日間のみ販売された「オープン記念セット」を求めての行列のようでした。

夜の来店で焼き立てをゲット

さて、それから数日間、近くへ行ったついでにチラリとのぞいたりしていたのですが、結構いつも人が並んでいて、なかなかありつけません。。。

そこで、朝がダメなら夜はどうかしら？と、すこぶるお天気の悪い夜に出向いたところ、予想通り空いていました。
うふっ。

しかし夜8時頃と少し遅過ぎたのか、ほとんどパンが残っていませんでした。
あら残念！と思っていたその時、ちょうど焼き立てのパンが出てきたのです。

すこぶるラッキーです。
焼き立てのパンほど美味しいものはありませんから。

出てきた2種類のパンをお持ち帰りしてきました。

白トリュフの塩パン

カナダ産の小麦粉とバターで焼き上げた生地はほんのりとトリュフの香り。トリュフはイタリア・アルバ産だそう。

表面にはフランス産のエキストラファインソルト。強めの塩味がよいアクセントになっています。

中には自家製のトリュフバターが塗られています。

さらには白トリュフとトリュフオイル、塩が巻き込まれています。

これだけトリュフ、トリュフしているのですが、トリュフの香りはそれほど強くありません。
普段、バゲットにトリュフオイルをビッタリと染み込ませて食べている外国人夫にとっては、少し物足りないようでしたが、私からすれば香りは強ければいいというわけではなく、美味しくいただくためのバランスが重要なのではと思っています。

こちらはわりと軽い感じで、それ故に幾つでも食べられてしまいそうな塩梅に仕上がっています。
かなり危険です（笑）

すごいなぁと思ったのは、これが1個180円という価格です。立地や原材料などを考えれば、もう少しお高いかと想像していたのですが、あまりにリーズナブルでこれは普段使いできるパンだわ！と嬉しくなりました。

sakura塩パン

塩パンの他にもう一つ、焼き上がってきたのが、桜風味の塩パン。

表面にはに使われているのはピンクソルトでしょうか。塩パンで使われている塩とは違う感じです。

ほのかに桜のよい香りがします。
しかし、トリュフと桜の組み合わせとはどんなものなのでしょう？
未知の味です。。。

中にはトリュフと白餡バター！
これがかなり美味しかったのです。塩パンよりも好みでした。

ほんのりと香る桜とトリュフ、そこに控えめな甘さと塩っぱさが加わり、独特の味わいです。

もっとたくさん買えばよかった。。。

イートインはできずとも。。。

こちらにはイートインスペースはないのですが、すぐ近くには有栖川記念公園があります。
公園へ行く道すがら、コンビニやセガフレードカフェなどもあるので、そちらでドリンクを買って、公園の向かいにあるナショナル麻布（スーパー）で簡単なお惣菜などを買えば、ちょっと贅沢なランチになりますね。
とっても広々とした公園で、あちらこちらにベンチがあるので、これからの季節にはおすすめです。