お菓子を巡る暮らしの雑記帖

アラフィフ主婦が美味しいお菓子とともに過ごす毎日を思いつくまま綴るブログ。食、家事育児、国際結婚、ブログなど。。。

Sponsored Link

『フェルムラテール美瑛』北のごちそう。バターチーズサンドとダブルクリーム、2種のバターサンド。

今日も朝から曇り空、とても肌寒くて、すでに冬が訪れたかのようです。

昨日はお買い物へ行き、あれこれと欲張ったせいで大荷物を抱えて歩き回り、そのせいか今日は肩が痛くて大変です。

またお買い物へ行こうと思っていましたが、今日はお疲れ休みとすることにしました。

こんな日は、やっぱりブログです(笑)

食べた記録だけがどんどん溜まってしまっているので、この辺で頑張ってアップしていこうと思います。

ここのところ和菓子が続いていたので、今日は洋菓子から。

f:id:frankie17:20200913150426j:plain

以前から「美味しい」と聞いていたバターサンドですが、夏の間はあまりにも暑かったので、保冷剤があるとはいえ、炎天下の中を持ち歩くのも憚られ、保留にしていました。
ようやく気温も落ち着いた先日、新宿へ出向いた際に寄ってみました。





こちら『FERME LA TERRE 美瑛(フェルム ラ・テールびえい)』さんは、北海道の素材にこだわった、美瑛町のベーカリー&パティスリーカフェです。

伊勢丹新宿店では期間限定ということですが、結構長いこと出店しています。
(2020年7月〜9月末まで)

f:id:frankie17:20200913150420j:plain

こちらのバターサンドは2種類あり、一つは要冷蔵、もう一つは常温。

f:id:frankie17:20200924175335j:plain

当然味わいも違います。まずは要冷蔵の方から。

北のごちそう バターチーズサンド

f:id:frankie17:20200924175508j:plain
3個 ¥977(税込)

生地には「美瑛の風」というオリジナルブレンドの小麦粉、そしてオホーツクの塩が使用されています。
クリームは空気をしっかりと含んだふわふわタイプ。

ダブルチーズ

f:id:frankie17:20200924175533j:plain

生地はしっとりしていますが、サクっとした食感が残っています。

f:id:frankie17:20200924175511j:plain

クリームは柔らかくふわふわ。チーズ、バターとミルキーな味わいいっぱいで、ものすごく美味しい!

f:id:frankie17:20200924175518j:plain

アカシア蜂蜜と林檎

f:id:frankie17:20200924175528j:plain

結構甘いです。

f:id:frankie17:20200924175537j:plain

蜂蜜の香りが先陣きって出てくるせいか、林檎の風味はそれほど強くはありません。しかしシャリっとした歯応えを残した林檎のカケラにぶつかると、オオ!アップルです。

f:id:frankie17:20200924175525j:plain

生チョコとチョコチップ

f:id:frankie17:20200924175459j:plain

思い切りチョコレート。中のチョコチップでさらにチョコレート感倍増。

f:id:frankie17:20200924175522j:plain

バターサンドのチョコレートフレーバーでも、ここまでチョコレートを前面に出すのは珍しく、大胆です。

f:id:frankie17:20200924175515j:plain

とにかくバタークリームが柔らかいです。ホイップクリームと言ってもいいくらいの柔らかさで、冷蔵庫から出したらすぐに食べないと、トロッと溶けていきます。


今回選んだのは、人気上位の3種。

f:id:frankie17:20200924175504j:plain

1位のダブルチーズ
2位の北海道産アカシア蜂蜜とりんご
3位の生チョコとチョコチップ

他に、抹茶と黒千石、ハスカップとホワイトチョコ、ルバーブと木苺がありました。

保冷剤は2時間まで無料。もう少し欲しいという方は、有料で保冷剤を加えてもらうこともできます。





お次は常温のバターサンド。

f:id:frankie17:20200913150430j:plain

バターチーズサンド ダブルクリーム

f:id:frankie17:20200924175621j:plain
3個 ¥972(税込)

3枚のサブレ、その間にクリームがサンドしてあり五層になっています。

一個でもかなり食べ応えのある濃厚なバターサンド。

f:id:frankie17:20200924175613j:plain

f:id:frankie17:20200924175625j:plain

サブレ生地はサクサク、ホロホロといった食感、ほんのりとした塩気もあり、小麦粉の旨味が出ている。
こちらもサブレ生地は「美瑛の風」を使用。そこにオホーツクの塩でアクセントをつけています。

f:id:frankie17:20200924175616j:plain

クリームはバターとホワイトチョコレート、チーズパウダーをミックスした、しっかりと濃厚なクリーム。
ミルキーな中に、チーズのコクもありと、ちょっと凝ったお味になっています。

f:id:frankie17:20200924175628j:plain

常温保存で日持ちもするので、お土産やギフトなどにも対応できます。

私がお買い物をした伊勢丹新宿店は、期間限定ショップですが、都内であれば日本橋の『COREDO室町テラス』に常設店舗があります。

昨日、日本橋へいったついでにちょっと寄ってみましたが、COREDOの方は店舗も広く、品揃えも豊富でした。
お菓子だけでなく、美味しそうなパンも並んでいましたよ!
次回はこちらでお買いもしたいと思います。


www.laterre.com