今日も朝から曇り空、とても肌寒くて、すでに冬が訪れたかのようです。
昨日はお買い物へ行き、あれこれと欲張ったせいで大荷物を抱えて歩き回り、そのせいか今日は肩が痛くて大変です。
またお買い物へ行こうと思っていましたが、今日はお疲れ休みとすることにしました。
こんな日は、やっぱりブログです(笑)
食べた記録だけがどんどん溜まってしまっているので、この辺で頑張ってアップしていこうと思います。
ここのところ和菓子が続いていたので、今日は洋菓子から。
以前から「美味しい」と聞いていたバターサンドですが、夏の間はあまりにも暑かったので、保冷剤があるとはいえ、炎天下の中を持ち歩くのも憚られ、保留にしていました。
ようやく気温も落ち着いた先日、新宿へ出向いた際に寄ってみました。
こちら『FERME LA TERRE 美瑛(フェルム ラ・テールびえい)』さんは、北海道の素材にこだわった、美瑛町のベーカリー&パティスリーカフェです。
伊勢丹新宿店では期間限定ということですが、結構長いこと出店しています。
(2020年7月〜9月末まで)
こちらのバターサンドは2種類あり、一つは要冷蔵、もう一つは常温。
当然味わいも違います。まずは要冷蔵の方から。
北のごちそう バターチーズサンド
3個 ¥977(税込)
生地には「美瑛の風」というオリジナルブレンドの小麦粉、そしてオホーツクの塩が使用されています。
クリームは空気をしっかりと含んだふわふわタイプ。
ダブルチーズ
生地はしっとりしていますが、サクっとした食感が残っています。
クリームは柔らかくふわふわ。チーズ、バターとミルキーな味わいいっぱいで、ものすごく美味しい!
アカシア蜂蜜と林檎
結構甘いです。
蜂蜜の香りが先陣きって出てくるせいか、林檎の風味はそれほど強くはありません。しかしシャリっとした歯応えを残した林檎のカケラにぶつかると、オオ!アップルです。
生チョコとチョコチップ
思い切りチョコレート。中のチョコチップでさらにチョコレート感倍増。
バターサンドのチョコレートフレーバーでも、ここまでチョコレートを前面に出すのは珍しく、大胆です。
とにかくバタークリームが柔らかいです。ホイップクリームと言ってもいいくらいの柔らかさで、冷蔵庫から出したらすぐに食べないと、トロッと溶けていきます。
今回選んだのは、人気上位の3種。
1位のダブルチーズ
2位の北海道産アカシア蜂蜜とりんご
3位の生チョコとチョコチップ
他に、抹茶と黒千石、ハスカップとホワイトチョコ、ルバーブと木苺がありました。
保冷剤は2時間まで無料。もう少し欲しいという方は、有料で保冷剤を加えてもらうこともできます。
お次は常温のバターサンド。
バターチーズサンド ダブルクリーム
3個 ¥972(税込)
3枚のサブレ、その間にクリームがサンドしてあり五層になっています。
一個でもかなり食べ応えのある濃厚なバターサンド。
サブレ生地はサクサク、ホロホロといった食感、ほんのりとした塩気もあり、小麦粉の旨味が出ている。
こちらもサブレ生地は「美瑛の風」を使用。そこにオホーツクの塩でアクセントをつけています。
クリームはバターとホワイトチョコレート、チーズパウダーをミックスした、しっかりと濃厚なクリーム。
ミルキーな中に、チーズのコクもありと、ちょっと凝ったお味になっています。
常温保存で日持ちもするので、お土産やギフトなどにも対応できます。
私がお買い物をした伊勢丹新宿店は、期間限定ショップですが、都内であれば日本橋の『COREDO室町テラス』に常設店舗があります。
昨日、日本橋へいったついでにちょっと寄ってみましたが、COREDOの方は店舗も広く、品揃えも豊富でした。
お菓子だけでなく、美味しそうなパンも並んでいましたよ!
次回はこちらでお買いもしたいと思います。