のんびりしているうちに、あっという間の週末です。
今日はお天気もよく、比較的暖かかったので、近所にお買い物へ行ってきました。
週末のため、多くの人が街に出ていますが、新型コロナの感染者数も再び300人超えとなっています。また自粛などにはなりはしないかと、ちょっと心配になったほど。。。
さりとて家に引きこもってばかりでは経済も立ち行かないと、全く厄介なものです。
とにかく感染予防だけはしっかりして、これからもなるべくはスイーツハンティングを続けようと思っています。
では、お菓子にまいります。。。
本日は、私には珍しくどら焼きです。
こちらのブログでも何度も書いていますが、私は好んでどら焼きを買うことはありません。
しかし、昔から食べているお店のもの、またはたまに「これは好みだわ」というものを見つけたときのみ、少しだけ買って食べることはあります。
このどら焼きは、まさに「好みだわ」と思い、お持ち返りして以来、とても気に入ってリピートしているどら焼きで、もはや私の「どら焼きの定番」となりつつあるものです。
浜松の和菓子店『巖邑堂(がんゆうどう)』さんのどら焼きです。
1個 ¥216(税込)
ちょっと小ぶりなどら焼きなので、一人でいただく時は2個マストです(笑)
一枚一枚職人さんによって手焼きされているという皮は、ふんわりと柔らかく、しっとりとシルクのよう。
ほんのりと甘く、黒糖と蜂蜜が控えめに香ります。
皮に隠し味として使われているお醤油や味醂も、後味として微かに感じます。
皮も美味しいですが、餡子も負けず劣らずで、しっとりとしたコクのあるつぶ餡がなんとも美味。。。
全体的にとても上品な味わいで、あっさりと食べられるわりには、深みがあり、贈答用にしたくなるようなどら焼きです。
大きさも、私にとってはちょうどいいサイズ(直径8センチくらい)。
日々のおやつにもってこいといった感じで、ついつい買って帰ってしまうのです。
店主がどら焼き好きで、とにかく試行錯誤の末に作ったこだわりのどら焼きだそう。
和菓子のプロがこだわり抜いて作ったどら焼き。。。絶品です!