このマーク、最近よく見かけるなと思っていたのですが、北欧菓子のお店だとは知りませんでした。
豪徳寺にある『FIKAFABRIKEN(フィーカファブリーケン)』さん。
木、金、土の週3日間だけオープンするという、スウェーデンを中心とした、北欧菓子の専門店だそうです。
たまたま渋谷のフードショー をのぞいたとき、この店のカルダモンロールに目が止まり、そこでようやくどんなお菓子のお店が知ったのです。
いつも見ているようで、ちゃんと見ていいません。。。笑
とにかく、カルダモンロールなら、どちらのものでもお試ししたいということで、お持ち帰りしてきました。
カルダモンロール
クルクルと編み込まれたパン生地に、カルダモンがミックスされたカルダモンロール。そのお店によって味わいはさまざま。
こちら、ほんのり甘く、カルダモンもしっかりと香ります。
割と小ぶりなので、パクっと完食できます。
予想以上にカルダモンがきいていて、とても美味しかったです。
シナモンロール
カルダモンロールときたら、こちらのシナモンもセットですね!
表面サクサク、中ふんわりのパン生地に、たっぷりシナモンが巻き込んであります。
北奥のシナモンロールには、カルダモンも加えられているので、それがいいアクセントになっていて美味しい〜!
と、どこまでもカルダモン好きです。
全体的に甘さ控えめ、シナモンの風味も優しく、こちらもよいお味でした。
キャロットケーキ
荒めに削ったキャロットをミックスした生地は、しっとりとしていて軽い食感。
クリームチーズフロスティングも、あっさりとしていて、軽めです。
甘さは控えめだけれど、とってもコクがあります。
クルミとレーズンが贅沢に入っていて、シナモンの風味は軽めです。
すごく軽い印象のキャロットケーキで、これまで味わったことのないタイプでした。
本来どっしり系が好みですが、このキャロットケーキは例外!というくらい、お味、食感ともに気に入ってしまいました。
これを自分で作ろうと思うとなかなか難しいだろうなと、やっぱりプロの作るお菓子って、すごいわ〜と思いました。
こちらのお店には、まだお試ししたことのない北欧のお菓子があるので、次回はまた違ったお菓子をお持ち帰りしてこようと思います。