このブログでも何度か登場している世田谷の豪徳寺にある『uneclef （ユヌクレ）』さんのパン。とにかく家族みんな大好きで何度もリピートしています。
現在は新型コロナの影響で店舗営業はお休みしているので、インスタなどで情報を見てはお取り寄せしています。
この「breakfast 」というパンセット、過去に何度かお取り寄せしていますが、今回はまた少し内容が変わったので、備忘録として残しておこうと思います。
breakfast セット ¥3,531
送料［冷凍便］¥1,370
合計 ¥4,901
パンは全部で9種類です。
「ユヌカレ（食パン）」「プティリッシュ」「イングリッシュマフィン」は変わらず。
（詳細は文末の過去記事をご参照くださいませね）
そして今回、初めてお味見するパンが6種類入っていました。
レモンとセイジ
ドライフルーツのレモンとセージが練り込まれたパン。
レモンの酸味と程よい苦味がとっても爽やかなのに、そこにセージを加えてくるセンス。
いつもながら、組み合わせの妙に唸ります。
フォカッチャ オリーブ
オリーブにアンチョビ、ローズマリーの入ったフォカッチャ。
塩辛いオリーブは丸ごとゴロゴロ。
アンチョビはチョビチョビっと散りばめられ、さらにローズマリーもしっかり。
フォカッチャ生地は弾力があり、しっとりモチモチしていて美味！
私はあまりローズマリーが好きではないのですが、こちらのフォカッチャは生地の美味しさのせいか、ローズマリーの香りもそれほど気にならず、とっても美味しくいただきました。
マンゴーとクランベリー
小麦粉、ライ麦粉、全粒粉を使いハードに焼かれた生地。
マンゴーとクランベリー2種のドライフルーツ、そしてゴロゴロっとピスタチオをミックス。
贅沢に使われたフルーツの爽やかな酸味がすごい！そしてナッツの香ばしい風味も追いかけてきて、とっても美味。
パイナップルとプルーン
こちらも小麦粉、ライ麦粉、全粒粉を使用したハードなパンです。
ザックリ大きめカットのパイナップルとプルーンがミックスされています。
ねっとりプルーンのコク、ザクッと歯応えを残したパイナップルの酸味と香り。
このドライフルーツの組み合わせ、最高ですね。
レモンのブリオッシュ
大好きなブリオッシュ。しっとり生地で本当にどんなフレーバーも『ユヌクレ』さんのものはとっても美味。
ほんのりとした甘さにレモンの爽やかな風味。そこにカルダモン！
カルダモンの風味は控えめながら、よいアクセントに。
これはもうお菓子の域ですね。とっても好みです！
レモンとアールグレイのマフィン
レモンの酸味が広がる中、アールグレイの茶葉を散りばめたふんわりマフィン。
卵やバター、アーモンドパウダーの風味が香る、しっとりとした生地。
レモンのクリームは潔いほどに酸っぱい！
レモンケーキでも感じましたが、この酸味が柔らかい甘さの生地と本当によく合います。
マフィンだけれど、まるでケーキのような甘い美味しさです。
今回もとっても美味しくいただきました。
割と頻繁にネット販売があり、人気のお店ではありますが、それほど出遅れることがなければお取り寄せできるのが嬉しいところ。
次はどんなパンが詰まってる？
常に新しい美味しさに驚かされる『ユヌクレ』さん。今後も追いかけていきたいお店です。
