恵比寿にあるシフォンケーキの人気店。
『MERCER bis （マーサービス）』
今年の6月、渋谷マークシティ1Fのフードショーに店舗がオープンしてからというもの、朝開店前から行列ができていました。
お目当てはこの店の看板メニューであるキャラメルシフォンケーキです。
前を通るたびに「美味しそうね〜」と思っていたのですが、長い行列を見ては後退りしていました。
しかし、最近はすっかり落ち着き、行列もなくなったようなので、ようやくあのフォトジェニックなシフォンケーキをお持ち帰りしてきました（笑）
今回は平日の夕方に訪問しましたが、まだまだ大丈夫でした。
日によるのかもしれませんが、以前よりはずっとお買い物がしやすくなっています。
キャラメルシフォンケーキ
1個 ¥850（税込）
こちらは一人用の小さいサイズですが、3〜4人で楽しめる通常サイズもあります。
通常サイズは1個¥3,200（税込）
ふわふわのシフォン生地に生クリーム、キャメルソースのたっぷりかかった人気のシフォンケーキです。
トップにはこんがりアーモンドスライスが散らしてあります。
キャラメルはほろ苦く、生クリームは甘さを控えたあっさりとした味わい。
あっさりながら、キャラメルソースもたっぷりなので、甘さと苦味のバランスがよく、とっても美味しい！
真っ白なシフォン生地は独特な食感。
ふわふわなのに、しっとり、もっちり感があり、そしてお口に入れるとシュワっと溶けるような。
とても軽くあっさりとした味わいながら、キャラメルのコクも感じられてとても美味しいです。
この軽さなら、いくらでも食べられてしまいます（笑）
このシフォンケーキですが、このキャラメル以外にもフレーバーがあります。
・キャメルチョコレート（¥900）
・ストロベリーミルク（¥1,000）
・ニューヨークチーズケーキ（¥850）
『MERCER bis』さんのHPより
※キャラメルチョコレートとストロベリーミルクは渋谷店限定です。
そして、こちらはなにかしら？と、そのビジュが気になり、一緒にお持ち帰りしてみたこちらのお菓子、大当たりでした！
CHIFFONCIER （シフォンシェ）
1個 ¥450（税込）
このラッピングを解くと。。。
カヌレのような形をしたものが。。。
シフォンケーキとフィナンシェを合わせたという、新感覚のお菓子で、シフォンと同じキャメルソースにアーモンドスライスが。
ほろ苦いキャメルソースに加え、コクのあるホワイトチョコレートが全面コーティング。
こちらはシフォンとは真逆のコッテリと濃厚な味わいです。
シフォンケーキとフィナンシェをミックスしたという生地は、一見ホロホロ食感に見えるのですが、食べてみると、し〜っとり、み〜っちり、驚くほど濃厚。。。
かなり甘いお菓子ですが、とても美味しいので、ついつい進んでしまいます。
苦いコーヒーとよく合います。
シフォンケーキが一番人気のようですが、私はこちらの方が好みでした。
ついでにお味見と思ってお持ち帰りしてきたお菓子でしたが、大正解でした。なんでもお試ししてみるものですね。
こちらは間違いなくリピート決定です。
