今日はお菓子ではなく、久しぶりに「ゴハン」カテゴリーです。
先日、新大久保へ行き、娘と二人で美味しい韓国料理を楽しんできました。
行くはずだったお店がお休みだったので、急遽ネットで調べ、新規開拓しました。
表通りから路地に入り、地図を頼りにたどり着いたのは、『チャカン食堂 別館』という、とてもフランクな感じのお店でした。
訪問したのは3時頃、この写真を撮った時は4組くらいのお客さんがいました。
ランチとディナーの間の時間でも、そこそこ賑やかな雰囲気だったので、なかなかの人気店なのだと思います。
店内には、ドラム缶のような丸テーブルと椅子。韓国によくある大衆的なお店といった感じです。
この日はポッサムがお目当てでしたが、豚足とポッサムが一緒に盛られたセットが。。。
「ポッサム」ではなく「ボッサム」になっていますが、同じものでしょう(笑)
セットの方がどちらも味わえ、お得なようなので、ちょっと量が多いかと思いましたが、残ったらテイクアウトしようとオーダーしてみました。
取り皿は小さめです。。。
パンチャン
その時によって内容は異なるようですが、この日は4種類。
ソーセージのケチャップ炒め、のようなもの。
ニンニク風味のブロッコリー
蒟蒻の甘煮。
お揚げの炒めもの。
どれも割と優しい味付けで美味しかったです。これだけで、十分にご飯が食べられそうです(笑)
その後に出てきたのは、豚足&ポッサムと一緒食べるレタスとエゴマの葉。
ニンニクや唐辛子、味噌、甘酢大根や白菜、切干大根(だと思う)の唐辛子和え、味噌漬けのエゴマなど、いろいろありました。
程なくすると、カセットコンロが用意され、蒸籠に入ったアツアツの豚足&ポッサムが登場。
チョックパルセット
豚足+豚ボッサムのハーフハーフで、量もたっぷり。
メニューにもあるように、「牛ボッサム」もありましたが、韓国ならやっぱり豚でしょ⁉︎ということで、ポークです。
真ん中に骨。。。何処の部分かわかりませんが、きっとこのお肉達が張り付いていた辺りの骨でしょう。
蒸籠で蒸し蒸しされているので、ずっと温かいままでいただけるのが嬉しい。
ポッサムは自宅で作ったことがないので、どんなお肉なのか、カットはどうしているのかなど、じっくり観察。
自分でも作れそうな感じです。。。多分。。。
このお肉や豚足に好きなものを乗せて、レタスで巻いていただきます。
まずは、大根の酢漬けにニンニクで、ポッサムを。。。美味し〜!
エゴマは苦手なのですが、味噌漬けのようになっていたのでトライ。
ちょっと塩っぱかったので、もっと別のものも巻けばよかった。。。
次は豚足です。コラーゲン補給!
ほんのりと、八角のような風味がありました。
なにをどう組み合わせれば美味しいのか、よくわからないので、とにかく色々なパターンを試してみました。
エゴマ。。。苦手ですが、本当に苦手なの?と、今度は生の葉っぱで再挑戦するも、やっぱり微妙。レタスの方がいいです(笑)
白菜のようなお野菜と切り干し大根の唐辛子和えもお試し。
色々な組み合わせで試した結果、大根の酢漬けと青唐辛子、ニンニクに味噌を塗って、レタスで巻いたものがベストでした。
牡蠣チヂミ
豚足&ポッサムだけで十分な量でしたが、どうしても食べたかった牡蠣チヂミ。新大久保に来ると、何処のお店でもあれば必ず注文します。
大皿にどんときました。
牡蠣は少し小さめでしたが、とても美味しかったです。
美味しかったので、パクパクと食べていましたが、やはり限界。。。娘は少食なので1切れしか食べません。あんまり無理して食べると苦しくて、帰りの電車で大変なことになりそうだったので、残りはテイクアウト用に包んでもらいました。
結局、オーダーしたうちの半分しか食べられず、残りはすべてお持ち帰り。
これが気軽にできるので、韓国レストランはいいですね。
チキンのテイクアウト
豚足&ポッサム、牡蠣チヂミの残りをテイクアウトし、晩ごはんにしようと思いましたが、これでは足りないだろうということで、チキンもテイクアウト用にオーダーしました。
プレーンとヤンニョムのハーフハーフにしましたが、あまりに量が多くて驚きました。。。
ハーフハーフは半分ではなく、ハーフ×2でホールサイズということですが、なぜかこの時は「半分」と思い込んでいました(笑)
足りないよりは沢山あった方がいい!
この日の夜は自宅で再び韓国料理を堪能いたしました。
チキンはどちらもとても美味しかったですが、揚げたてではなかったので、濃い味のついたヤンニョムの方がベターでした。
お会計は、上記のお料理にソフトドリンク1杯ずつで、¥9,000円弱でした。
お肉いっぱいですが、お野菜も同時に摂取できるせいか、沢山食べても胃もたれすることなく、やっぱり韓国料理は体に優しいなと思いました。
豚足は無理ですが、豚の三枚肉はスーパーなどで購入することができるので、今度は自宅でポッサムをやってみるつもりです。
www.hw-frankie.com
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