先日、日本橋三越本店へ行った際、朝一番だったので是非とも寄りたいお店がありました。
赤坂の『有職（ゆうしょく）』さんです。
お店は赤坂にありますが、三越本店をはじめ、いくつかのデパ地下にも店舗があります。
お目当ては、『夏かん寿司』です。
夏だけのお楽しみということで、毎年一度は買うお寿司ですが、今年はなかなか足を運ぶ機会もなく、かなり遅く7月になってしまいました。
今回は開店と同時に入店したので、間違いなくあるはずと、真っ先に『有職』さんへ向かいました。
思った通り、店頭にしっかり並んでいました。
今年ではありませんが、以前遅い時間に行ったところ、売り切れということもあったので、以来『夏かん寿司』お目当ての時は、なるべく早く来るようにしています。
夏かん寿司
1個 ¥1,620（税込）
夏みかんの出回る5月中旬から8月下旬までの、季節限定になります。
爽やかイエローの包みを開くと、ビニールでしっかりと包まれています。
包みをすべて開けると、丸々1個の夏みかん。
頭の部分が蓋になっているので、そちらをとると中のお寿司が出てきます。
この彩鮮やかなビジュアル。見ただけで食欲が湧いてきます。
具材は鯛や海老、穴子、鮭、椎茸、玉子、干瓢、枝豆、江戸菜漬、昆布、ラディッシュ、木の芽などが彩よく散りばめられています。
夏みかんが器になっているので、量は一人分といったところですが、とにかく具沢山で満足感があります。
蓋になっている上部には、果肉がたっぷりとついています。
これがこのお寿司の重要なポイントなのです（笑）
この蓋をギュッと絞り、果汁をたっぷりとお寿司にかけていただきます。
夏みかんの酸っぱさと苦味が広がり、とっても爽やか。
これがクセになる味わいなのです。
暑くて食欲のない時でも、これなら美味しくいただけます。
このお寿司は常温でのお持ち歩きができます。冷やしてしまうと逆に硬くなってしまうのです。
それでも真夏の炎天下に長時間持ち歩くのは、どんなものでもおすすめできません。
今回も比較的暑い日で、さらにその後に予定が入っていたので、保冷剤をつけて頂きました。
『夏かん寿司』と一緒に、必ずお持ち帰りするのがこちらの茶巾寿司。
大きなサイズのものは一番人気のお品ですが、今回は次女と二人だけなので、小さい方をお持ち帰りしました。
伏見（ミニ茶巾）
2個入 ¥1,037（税込）
ちなみに、通常の大きさの『茶巾寿司』は、1個¥843（税込）です。
小さな茶巾寿司の方も、具材は通常の茶巾寿司と同じです。
『有職』さんの代表的な茶懐石寿司として、皇室で催される園遊会やお茶会などでも供されているそうです。
薄く繊細な玉子は、ほんのりとした甘さがあり、ふんわりとしていて、極薄の伊達巻を食べているみたい。
断面を見ると、その玉子の薄さがわかると思います。
どうしたら、こんなに薄くきれいに焼けるのでしょう⁉︎
酢飯は柔らかい甘さと酸っぱさ、海苔の香りがふんわり。
具材は、鯛や海老、蟹、椎茸、干瓢、海苔、昆布など、細く刻まれてご飯に混ぜ込まれています。
本当に優しいお味で、飽きのこない美味しい茶巾寿司。
こちらも夏場など、ちょっと食欲がないなという時でも、すんなりといただけてしまいます。
私はいつも『夏かん寿司』と一緒にいただくので、こちらの茶巾寿司をいただくのは夏だけですが、茶巾寿司は通年ものなので、季節問わず楽しむことができます。
『有職』さんでは、押し寿司や巻き寿司などもあります。
いつかいつかと思いながら、結局いつも同じものばかりお持ち帰りしてきてしまうのですが。。。
この『ちまき寿司』も気になりつつ、未だにお試ししたことがないので、次回こそは！
とにかくお味に関しては、間違いなし。
赤坂まで行かずとも、都内のデパ地下でも購入できるので、是非お試ししていただきたいお寿司です。
店舗情報
有職本店
東京都港区赤坂2-2-21 永田町法曹ビルB 1
TEL. 03-3560-7577
営業時間
平日 9:00〜17:00
日曜日 9:00〜1500
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