最近、広島を旅行した知人から、とっても美味しいお土産をいただきました。
広島市に本社を構える『にしき堂』さんのお菓子です。
看板商品はもちろん『もみじ饅頭』ですが、こちらは約10年の月日をかけて開発されたという、新しいタイプのもみじ饅頭で、その名は『生もみじ』。
広島市制定の「ザ・広島ブランド」に認定された、新たな広島銘菓です。
今回お土産にいただいて、初めて新しいもみじ饅頭が誕生していたことを知りました。
お土産物と侮るなかれ、本当に美味しいお菓子でした。
生もみじ
８個入 ¥1,300（税込）
今回いただいたのは、お箱に粒餡3個、こし餡３個、抹茶餡２個と、3種類入った８個入りです。
頂き物なのですが、ブログでのご紹にあたり、介下世話ながらホームページでお値段を調べさせていただきました。
粒餡
広島県産の米粉を使用している皮は、薄く、しっとりというよりも、じっとり。モチモチっとしています。
まるで生菓子のような食感で、かなり柔らかいので、形がちょっと崩れてしまいました。。。
粒餡は北海道十勝産の大粒あずきを使用。しっかり潰してあるタイプですが、小豆が大粒なので、風味も良く、どっしりとしています。
餡子がとっても美味しい。
従来の「もみじ饅頭」とはまったく違ったお菓子ですね。
こし餡
こちらの生地には柚子が練り込まれていますが、柚子の香りは強くなく、後味にちょっぴり感じるかなというくらい。
モタっとした食感ながら、滑らかで、味わいはすっきりとしたこし餡です。
柚子を使った生地との相性もよく、とても美味しい！
抹茶餡
ほんのりと皮が緑色っぽく見えますが、生地自体に抹茶が練り込まれています。
しっとり生地からは、ぽわんと抹茶の香りが。。。
餡子は白手亡豆を使った白餡に抹茶を加えたもの。
ねっとりと柔らかな餡子は滑らかで、こちらも抹茶の風味がきいています。
皮も餡子もしっかり抹茶が香り、こちらもまたとっても美味〜。
この『生もみじ』ですが、想像していた以上に美味しくて、よくぞ考えたものだなと思いました。
８個も入っていたのに、あっという間に完食してしまいました。
広島のお土産といえば、昔から『もみじ饅頭』が定番ですが、私的には断然こちらをおすすめしたいですね。
