別府『うどんひだか』ごぼう天うどんと絶品親子丼。行列も納得の美味しさと安さ。

大分の別府、由布院へ旅行へ行った際に、地元の方からお薦めされたおうどんのお店『うどんひだか』さんに行ってきました。

最寄駅は別府大学。そこから徒歩なら10分くらいでしょうか。私はレンタカーで行ったので未確認ですが、歩けない距離ではなさそうです。

開店は11時半ですが、開店してから行っても待つと聞いていたので、少し早めの20分前に到着。
駐車場はお店のすぐそばに3台分あります。

到着した時にはすでに5人の方が並んで待っていました。

オープンキッチンのカウンター6席だけのお店で、うなぎの寝所のように奥に長い作りになっています。

私の前に5人の方がいたので、最後の6席目は私が座りました。
我が家は4人での来店でしたが、こちらはみんなで一緒にお食事は無理なので、私が一人で先に頂き、夫と子供達は二巡目になりました。
ちなみに食事の後、先に店を出た私は近くにあったスーパーに寄り、鶏天のタレなどをお買い物して時間を潰しました。
地方のスーパーはその土地にしかないものなどもあるので、いくらでも時間は潰せます（笑）

こちらがメニューです。
店主一人ですべて切り盛りしているお店ですが、メニューも多くあるため、回転も早くはありません。
厨房の中を左右行ったり来たり、後ろを向いたりこちらを向いたり、とにかく機敏に動く店主を見ているのは楽しかったです。

おうどんはいくつも種類があり、冷たいおうどん、温かいおうどんと選べます。麺も細麺、太麺どちらかを選ぶようになっています。
そして嬉しいのが、ハーフサイズもチョイスできること。
ごはん、丼メニューも揃っていて、こちらもまたハーフサイズでオーダーできます。

これなら女性でもおうどんと丼もの、両方が楽しめます。そしてお値段もきっちりハーフプライス。
とても良心的なお店だなと思いました。

温ごぼう天うどんハーフ、おやこ丼ハーフ

なにをオーダーしようか迷いましたが、温かいごぼう天うどんに、ご紹介してくれ方一推しの親子丼をチョイス。どちらもハーフサイズでお願いしました。

丼ものもオーダーしたかったので、「細麺」を選んでみましたが、実際の麺は細くありません。
細麺が普通の太さで、太麺は太いという解釈でいいと思います。
「太麺」とはどれほど太いのか、並びのカウンター席に目をやるも、横並びのため確認できませんでした。
人様のお食事しているところを、あまりジロジロと見られるものでもありませんので。。。

おうどんはもちもちっと、しっかりした歯応えがあり、ますます太麺が気になりました（笑）
お出汁はあっさり、とても優しい味わいで、おうどんの旨さを引き立たせてくれるよう。とてもよいお味で、最後の一滴まで飲み干しました（笑）

薄くスライスされたごぼうをカラリと揚げてあり、サクサクとした食感。ごぼうの風味と揚げ油の旨みで、おうどんともよく合い、とても美味しかったです。

そして親子丼。普段あまり好んで頂くお料理ではないのですが、「とにかく一度味わって！」と、このお店をお勧めしてくれた方から言われていたので、それならとオーダーしてみました。

この親子丼、これが想像を上回る美味しさで、もうこの親子丼のためだけにもう一度別府に行きたーい‼︎ と思うほど気に入りました。

なんと言っても卵の美味しさが素晴らしいのです。完全に火を通さずとろりと柔らかさを残した卵は、卵本来の自然の旨みが凝縮されていて、「卵ってこんなに美味しかったの⁉︎」と驚きました。
お米もツヤツヤ、とっても美味しくて、そこに甘辛いお汁が染み込み、柔らかな鶏肉も加わり、ちょっと感動的でした。

大分旅行中に感じていた「素材のよさ」はここでも改めて実感。厳選された素材と店主の腕あってのお味なのだと思いました。

小さなお店なので店内写真は控え、お料理だけ撮影をお願いしましたが、お見せできないのが残念なくらい、店内はピカピカでお掃除も完璧。
厨房はカウンターから全て丸見えですが、本当にきれいで驚きました。
おトイレも使わせていただきましたが、こちらもまた然り。きれいなお店は美味しいという定説通りだなと思いました。