お菓子を巡る暮らしの雑記帖

アラフィフ主婦が美味しいお菓子とともに過ごす毎日を思いつくまま綴るブログ。食、家事育児、国際結婚、ブログなど。。。

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広尾『アルノーラエール』スペシャリテのクイーニーアマンとフィナンシェ。

前回に引き続き、今回も同じく『アルノー•ラエール』さんの焼菓子です。

おそらくオープン当初だと思うのですが、お友達から何度かお持たせで頂いたことがあるお菓子で、美味しいのはわかっていました。

この日、本当のお目当てはディアマンショコラ だったのですが、フランに目移りし、さらには他のお菓子も美味しいのよね。。。と、少しずつお持ち帰りしてきたものです。




クイーニーアマン


1個 ¥460(税込)

フランス ブルターニュ 地方の伝統菓子で、この店のスペシャリテです。
お店でお買い物をしている時も、後から人が入ってきては、必ずこのクイーニーアマンを買い求めていました。

ゴールデンブラウンにキャラメリゼされた表面、見るだけで美味しいのがわかります!
これがなかなかの厚さ。バリバリと小気味よい食感、甘くほのかなほろ苦さもあります。

周りはわずかにサクッと感があるものの、中はしっとりとやわらか。繊細さを感じさせる生地です。

とにかくしっとり、わずかに塩気のある生地は発酵バターがふんだんに使用されており、芳醇なバターの香りがいっぱい。

さすがスペシャリテというだけあって、本当に美味しいです。
いくつでもいただけそうですが、この美味しさに比例して、カロリーもすごいことになりそう。。。ということで、2個でストップです(笑)




フィナンシェ

わずかにエッジに歯応えがあるものの、全体的にはふんわりとした生地。

アーモンドの香りが強めで、ホロホロとしっとりの混合食感。

バターがジュワッと、甘すぎず上品な味わいで美味しいですね。

サイズ感の方もかなりお上品ですが、リッチな味わいなので、おひとついただけば結構満足できます(笑)


www.arnaudlarher.jp

www.hw-frankie.com