前回に引き続き、今回も同じく『アルノー•ラエール』さんの焼菓子です。
おそらくオープン当初だと思うのですが、お友達から何度かお持たせで頂いたことがあるお菓子で、美味しいのはわかっていました。
この日、本当のお目当てはディアマンショコラ だったのですが、フランに目移りし、さらには他のお菓子も美味しいのよね。。。と、少しずつお持ち帰りしてきたものです。
クイーニーアマン
1個 ¥460（税込）
フランス ブルターニュ 地方の伝統菓子で、この店のスペシャリテです。
お店でお買い物をしている時も、後から人が入ってきては、必ずこのクイーニーアマンを買い求めていました。
ゴールデンブラウンにキャラメリゼされた表面、見るだけで美味しいのがわかります！
これがなかなかの厚さ。バリバリと小気味よい食感、甘くほのかなほろ苦さもあります。
周りはわずかにサクッと感があるものの、中はしっとりとやわらか。繊細さを感じさせる生地です。
とにかくしっとり、わずかに塩気のある生地は発酵バターがふんだんに使用されており、芳醇なバターの香りがいっぱい。
さすがスペシャリテというだけあって、本当に美味しいです。
いくつでもいただけそうですが、この美味しさに比例して、カロリーもすごいことになりそう。。。ということで、2個でストップです（笑）
フィナンシェ
わずかにエッジに歯応えがあるものの、全体的にはふんわりとした生地。
アーモンドの香りが強めで、ホロホロとしっとりの混合食感。
バターがジュワッと、甘すぎず上品な味わいで美味しいですね。
サイズ感の方もかなりお上品ですが、リッチな味わいなので、おひとついただけば結構満足できます（笑）
