京都伊勢丹『半兵衛麩』の麩まん水無月。生麩を使った珍しい水無月。

今年は6月に京都を訪れたこともあり、いつもの年よりもたくさんの水無月を楽しみました。

ほとんどがこれまで味わったことのない初水無月でしたが、その中でも珍しい生麩を使った水無月を見つけました。

京都最終日、最後のお買い物をと京都駅の伊勢丹に寄り、大好きな生麩を買って帰ろうと『半兵衛麩』さんに寄った際に見つけたのがこちら。

「麩まん水無月」とあり、お店の方に尋ねると、生麩を使った水無月とのこと。

これは珍しい！京都ならではではないかと、保冷剤を多めにつけてもらいお持ち帰りしてきました。

細長いお箱に６つの水無月がきれいに収まっています。

中に「水無月」についての説明があります。小豆に厄祓いの意味があるのは知っていましたが、この形が「氷」を表していることは初めて知りました！

「小豆は厄祓い」ですが、「氷」についての説明が書かれていないので、ググってみたところ、氷には暑気を払うという意味があるそうです。
お勉強になりました。。。

小さな水無月ながら、艶やかな小豆がまんべんなくほどこされています。
甘さを控えたすっきりほっこりと炊かれた小豆です。

その下には、外郎とはまた違ったもちもちとした生麩特有の生地。
生麩自体はお味を楽しむというより、私はその食感が好きなので、こちらもまた好みでした。

京都ならではの生麩を使った水無月ですが、『半兵衛麩』さんのオンラインショップに「季節の限定商品」としてお取り寄せ可能です。
ただ販売、お届け共に6月1日〜6月30日までなので、今年はそろそろ終わりですね。。。

お菓子を巡る暮らしの雑記帖