前回のカレーパンに続き、麻布十番にあるヴィーガンベーカリー『Te cor gentil （テコールジャンティ）』さん。
乳製品、卵、動物性の食材を一切使わない100％ヴィーガンのパン屋さんです。
私はヴィーガンではないので、しばらく前を素通りしていたのですが、あまりに美味しそうなパンがたくさん並んでいるのでお試ししてみたところ、そのパンの美味しさにびっくり。
つまりヴィーガンではない方でも、そのお味が楽しめるお店なのです。
クロワッサンなどが人気のようですが、いつものように自分の好み優先（天邪鬼発動したわけではありません）。
今回は甘いパンをいくつかご紹介します。
メープルバター
メープル香るビーガンバタークリームに大きめの胡桃がゴロゴロっと入っています。
生地は弾力あるモチモチの食感！
すっきりとした甘さに、コクのあるクリーム。これもまたオールビーガン⁉︎と思うほど驚きの美味しさでした。
シナモンとアーモンドのクロッカン
ダイス状の生地をまとめた面白い成形のパンで、ザクザクとした食感がとってもいい！
外側は思い切りザクザク、中はふんわりと二つの食感が楽しめます。
ほんのり香るシナモンと、大き目に砕かれたアーモンドのナッティーな風味が実によくマッチしていて美味しい。
これで卵やバター、牛乳など動物由来の材料を一切使用していないのだから驚きです。
紅茶のクイーニーアマン
生地は周りサックリ、中はふんわりというよりはしっかりと歯応えがありますが、噛んでいると甘さがジュワッと染み出すような感覚。
紅茶の香りはほんのりと控えめ、甘さも軽めです。
健康的な感じのするクイーニーアマンで、これまた美味でした。
こちらのベーカリーではまだまだお試ししてみたいパンがたくさんあります。
十番ついでにちょこちょこと足を運んでしまいそう！
