相変わらずブログを書くのが遅すぎて、まったくタイムリーではないのですが、せっかくの美味しいお菓子だったのでアップしておくことにします。
こちらは9月にカステラの『福砂屋』さんが創業400年を記念し、『とらや』さんとコラボした限定のお菓子『虎福の夢 紅』です。
『福砂屋』さんではこのコラボを前に『近沢レース』さんとのコラボで可愛いカステラ柄レースのハンカチを販売し、店頭に長い行列ができました。
私は『近沢レース』さんのハンカチ愛用者なので、この可愛いカステラハンカチはオンラインで購入しました。
『虎福の夢 紅』が新宿伊勢丹で販売になった時は、このカステラハンカチなども同時販売になっていたので、こちらもまた行列となっていたそうです。
お試ししてみたいと思いつつ、並ぶ気力もなかったので見送ったのですが、翌月にたまにカステラをお買い物をする渋谷ヒカリエの『福砂屋』さんに寄ってみたところ、ラッキーなことにこの『虎福の夢 紅』が並んでいました。
もちろん大好きな両店のコラボですからお持ち帰りしてきました！
虎福の夢 紅
三層仕立てで一番上段は『福砂屋』さんのカステラ。
いつもいただいている定番のカステラに比べると、若干弾力があるように感じましたが、気のせいかも。。。
下の素材との組み合わせでそう感じたのかもしれません。
中断は『とらや』さんの紅の練り羊羹。間違いない美味しさはもちろんのこと、カステラ生地と羊羹の相性の良さがわかります。
シベリアなどのお菓子と共通した美味しさというのでしょうか。
そして下段が両者のミックスで、『とらや』さんのさらし餡を使い焼き上げた生地になっていて、小豆の風味が香るカステラ生地。
底の部分にはしっかり大粒のザラメ。
このジャリジャリとした食感が大好きで、個人的好みから言えばカステラには絶対にあって欲しいものです。
これは本当によくできたお菓子だなと思いました。
印象としては前述したようにシベリアみたいということで、ひょっとしたらカステラと羊羹、あんこ、という素材からそんな発想が出た？と思ったり。。。
温故知新かな（笑）
いずれにしても老舗がタッグを組んだ記念すべきお菓子です。それに相応しい美味しさでした。
