『ひらみぱん』レモンケーキ。金沢の人気ビストロパン屋さんのウィーエンドシトロン。

東京ミッドタウンにある『sake shop 福光屋』さん。
金沢で長い歴史を誇る酒蔵『福光屋』さんが手がけるお店で、米発酵から生まれる様々なプロダクトをお取り扱いしています。

お酒はもちろん、こちらでは石川県のお菓子などが店頭に並んでいることもあるので、必ずのぞいてみることにしています。

またまた遡って10月ごろだったでしょうか、店頭にとても美味しそうなレモンケーキが並んでいました。

金沢で人気のビストロパン屋さん『ひらみぱん』さんのものです。

少量食べ切りサイズでの販売だったので、おひとつお持ち帰りしてきました。

1個　¥594（税込）

とってもきれいなレモンイエローの生地は、ほどよい気泡を含むふんわりしっとり食感。

コクのあるほんのりとしたバターの風味に、爽やかなレモンが香ります。

生地の中に砕いたレモンピールが少しだけミックスされていて、わずかに酸味がプラス。

甘さも酸味も控えめな上品な味わいのレモンケーキです。
毎日入荷があるわけではなく、この時は「月曜限定」とのことでした。

こちらではまたこれまで知らなかったお初のお菓子に出会えそうなので、引き続き要チェックです！

お菓子を巡る暮らしの雑記帖