かねてから和菓子通の友人から、「こちらの花びら餅はすごいわよ」と聞いていた、富ヶ谷にある『岬屋』さんの花びら餅。
昨年大晦日、年末航空便で予約したお菓子を引き取りついでに、年明けに販売される分を予約しておきました。
『岬屋』さん、素晴らしいお菓子屋さんですが、それゆえに私の舌が追いつかないのか、とにかく好きなお菓子とそうでないお菓子の差が激しく、私の中ではとても難しいなと感じている、ちょっと畏れ多い感じのするお菓子屋さんなのです。
しかし、この『花びら餅』！
とにかく久しぶりに「すごい！」と唸るほど感動しました。
これまで色々なお店の花びら餅をいただいてきましたが、これほどまで美味しい…と思ったのは本当に久しぶりでした。
菱葩
こんもりずっしりとした、一見男前な感じのする花びら餅。
生地に求肥などを使うお店も多い花びら餅ですが、こちらはお餅なので、柔らかいながらも弾力があります。
蜜漬けごぼうは柔らかく控えめで上品な味わいです。
中には白あんに白味噌を加えた味噌餡がたっぷり。
この味噌餡がとにかく絶品です。
塩気は控えめ、お味噌の風味が立ったなめらかなあんこ。
写真ではわかりづらいのですが、中の菱餅もお餅で作られています。
これがほんのりと薄紅色でものすごく上品。
これまで色々な花びら餅をいただいてきて、自分なりのお気に入りもほぼ定着かと思った時に出会った素晴らしい花びら餅。
自分の中で長いこと、どんなお店でどんなお菓子をお作りするのか、難しいなと思っていた『岬屋』さんですが、ますますその気持ちが強くなりました。
難しく考えず、このお菓子は好き、こちらはあまり好みでは…と思えばいいのでしょうけれど（笑）
とにかく絶品、これから毎年リピートしていきたいと思うほど気に入った花びら餅でした。
大晦日、新宿高島屋さんではお正月の上生菓子詰め合わせもありました。
せっかくなのでそちらもお持ち帰りしてきました。
香合鶴 薯蕷
三蓋松 時雨
みの亀 こなし
上生菓子ではこなしが好きですが、こちらは薯蕷饅頭が一番好みでした。
新春らしい明るい色合いのお菓子で、お正月のお祝膳を彩ってくれました。
