京都『亀屋良長』花びら餅。大晦日の高島屋年末航空便で予約購入した京菓子。

早いもので春の七草も終わり、明日はもう鏡開きです。すっかりお正月気分も抜けてきましたが、まだまだお菓子は新春モード。今日もまた２つほどいただきました。

というわけで、今日もまた花びら餅です。
昨年の大晦日、新宿高島屋さんの『年末航空便』で予約購入した『亀屋良長』さんの花びら餅。

こちらのお店のお菓子ではなんと言っても『烏羽玉』。
大好きで銘菓百選などで見かけるとたまに購入していますが、実は他のお菓子に関してはほとんど味わったことがないのに気づきました。もちろん花びら餅は初めてでしたが、これがとっても美味しかったのです！

年末航空便ではバラ売りとなっていたので、まずはお味見の一つと思ったものの、あとから後悔するのは、私あるあるです（笑）

とても姿のいい、すっとした真っ白な小ぶりの花びら餅。餅生地はもちもちと伸びのよい柔らかい求肥。

細めの牛蒡は柔らかいながらシャクシャクっとした歯応えを残しています。

西京白味噌を使った味噌餡は塩気を抑え、しっかりとした甘さがあり、とても美味しい！

こちらの花びら餅は初めてでしたが、誰がいただいても美味しいと思えるお味のように感じました。

お味見にと一つしか買わなかったのを後悔。とても美味しかったので、もっと味わいたかった。。。
また来年のお楽しみにします。

お菓子を巡る暮らしの雑記帖