京都『亀屋則克』花びら餅。持ち運び失敗で型崩れしながらも、とても美味しかった花びら餅。

高島屋さん開催『年末航空便』で予約した花びら餅の最後は、『亀屋則克』さんのものです。

こちらは私にとって初めてのお店のものということで、お味見にとバラ売りのものを一つだけ購入したのですが、箱入りなどではなかったため、持ち運びの時に思い切り型崩れしてしまいました。。。本当にお菓子に申し訳ない思いでした。。。

写真を載せるのもはばかれるくらい形が崩れてしまったので、投稿するかどうか迷ったのですが、これがとても美味しかったのでアップすることにしました。
ただ、本来はもっと美しいお菓子であることをあらかじめ申し上げておきます！

羽二重のようなふわりシュワシュワっとした、とにかくふわふわの柔らか生地。
ほんのりピンクの菱餅が中に敷かれています。

牛蒡の風味は思いの外強めですが、味噌餡の甘さと塩っぱさのバランスがとにかく塩梅よく、ごぼうの風味と溶け合い、くるりと上手にまとまっている感じ。
これがすごく美味しくて、もう一つ食べたかったなと。。。

なんだか見た目もお味も可愛いなと感じさせられる花びら餅で、初めてのお店でしたが印象深いものでした。

なによりも！このとっても柔らかい生地の性質を考えたら、持ち運びにはもっと慎重になるべきでした。
また次にいただける機会があったら、是非とももう一度味わってみたい花びら餅です。

お菓子を巡る暮らしの雑記帖