昨年のシュトレン記事もまだまだ紹介し切れていないのですが、そちらはすでに時期を逸してしまっているので（相変わらず遅い…）、まずは花びら餅からということで、今年いただいた花びら餅を引き続き一気にアップしていこうと思います。
先日1月8日に催された、今年最初の和菓子縁日は、お目当てのお菓子もあったので朝一番に足を運びました。
そちらでも新年ということで、３つの店舗から花びら餅が出ていました。
そのうちの一つ、石川県から金沢の有名和菓子店『吉はし』さんのものをお持ち帰りしてきました。
覚えている限りでは、金沢の花びら餅は初めて。
和菓子三大処に数えられる金沢ですが、私にとってはまだ未開のお菓子処なので、是非ともいただいてみたかったお菓子です。
花びら餅
こちらは1個からのバラ売りでしたので、お初のお菓子ということで２つだけお持ち帰りしてきました。
お餅はふにゅっと柔らか、そしてかなりもったりと重ための羽二重。中には薄らと紅色の菱餅。
ごぼうは舌でつぶせるくらい繊維質を感じさせない柔らかさです。
味噌餡は塩気が強めにきいていて、お味噌の風味もしっかり感じられとっても美味。
京都のはんなりとはまた違った、どこか力強さを感じさせる味わいの花びら餅でした。
花びら餅はこの時期だけのものなので、すべてお味見したいところでしたが…
今回の和菓子縁日では、この『吉はし』さんの他に東京の『青山紅谷』さんの花びら餅が出ていまして、1個からのバラ売りされていました。
もう一店舗、奈良県の『樫舎』さんの花びら餅もありましたが、こちらは5個入りということで、他のお菓子もあるため、食べられる量には限りがあると、残念ながら今回『樫舎』さんは断念し、他2店舗の花びら餅をお持ち帰りすることにしました。
というわけで、次回は『青山紅谷』さんの花びら餅をご紹介する予定です。
www.hw-frankie.com
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