北海道『ヨルトノ』シュトレン。カルダモン使いが絶妙のリピート確定シュトレン。

昨年12月中頃だったでしょうか、Xのお菓子アカで「カルダモンがきいている」とご紹介されていたシュトレンがありました。
ちょうどネットで予約販売中だったので、カルダモン好きとしては是非とも味わってみたい！とポチッとしました。

それが絶品のカルダモンロールでちょっとした衝撃だった北海道小樽の『ヨルトノ』さんのシュトレン。

店舗は北海道ですが、この時は笹塚のATELIER Perch.さんでの引き取りだったので、笹塚まで行ってまいりました。
そして、その時に絶品のカルダモンロールにも出会ったのわけですが、カルダモンの記事については後日アップ予定。

シュトレンも負けず劣らずの美味しさだったので、まずはシュトレンからご紹介しようと思います。

包装も至ってシンプル、特に消費期限などの表記もなかったので、少し寝かせてからいただきました。

全粒粉100％、自家製酵母を使用した生地を覆うきび砂糖。
自然で優しい甘みのお砂糖がじんわりと生地に馴染み始めていて、なんとも美味しそう！

生地はほろほろと崩れやすいので、厚めにカット。説明書には1〜1.5センチくらいにと書かれています。

ナッツもゴロゴロ、ドライフルーツもしっかり。レーズンの酸味がリフレッシュ感あり最高。

他のシュトレンと比較すると、やはりカルダモンの風味が後々お口の中に余韻を残す感じで、しっかりとした存在感があります。

このシュトレン、カルダモン好きにはたまらない味わいで、来年も是非ともリピートしたいと思いました。

Xで知ったシュトレンでしたが、こんな好みのものとの出会いがあるのですから、SNSで情報収集というのも、もう少し積極的にしてみてもいいかなと思ったりしました。

このシュトレンといい、カルダモンロールといい、食のプロではないので、小難しいことは語れませんが、間違いなくこのお店のカルダモン使いは神ですね！

お菓子を巡る暮らしの雑記帖