北海道小樽『ヨルトノ』カルダモンロール。ガッツリとカルダモンの余韻が楽しめるパン。

昨年は思いがけず、ものすごく好みのカルダモンロールと出会いました。
カルダモンロールに関しては、機会があれば新規開拓を！と思っていて、色々とお試しはしていますが、こちらは昨年一の大ヒットと言ってもいいくらい！

それが、北海道小樽にある自家製小麦粉、天然酵母を使ったパンをお作りする『ヨルトノ』さんのカルダモンロールです。

『ヨルトノ』さんの店舗は北海道ですが、笹塚の『Perch』さんアトリエで、予約したシュトレンをピックアップする機会があり、その際にラッキーにもカルダモンロールも入荷していました。

例の如く、「お初のものは少しだけ」ということで、とりあえず2個だけお持ち帰りしたのですが、あとからもっと買い溜めするべきだった！と後悔するという私あるあるの結果となった、とにかく美味しいカルダモンロールでした！

1個　¥400

見た感じは優しめのお味を想像していたものの、これがものすごくカルダモン（笑）

確かに生地はほの甘く素朴で優しい味わいで、どこか『ユヌクレ』さんぽさを感じたものですが、食べ進めるうちにとにかくカルダモンの粒がふんだんに使われていて、かなり骨太な印象に激変。

一個食べた後、お口の中にまだスパイシーさが残るくらい。
とはいえ、やり過ぎ感も感じられず、生地の美味しさをより引き立たせるような本当に素晴らしいバランスで驚きです。

これまでたくさんカルダモンロールをいただいてきましたが、3本の指に入る美味しさでした。
毎日食べたいという点では一番かもと思うくらい。

このカルダモンロール、オンラインでも購入できるとのことなので、是非リピートしたい逸品です！

お菓子を巡る暮らしの雑記帖