『引網香月堂』いちご餅。いちごと練乳テイストをイメージしたいちご大福。

少し前にたまたま寄った銀座松屋の催事場。ちょうどバレンタインデー前だったので、チョコレートメインの催事でしたが、そんな中和菓子の『引網香月堂』さんが出店していました。

見ればとっても美味しそうな苺大福が。。。

和菓子に洋の要素を加えたお菓子というのも今は珍しくなくなりましたが、私はほとんどお試ししたことがありませんでした。

でも。。。

なんだかとっても美味しそう。とってもきれいなお大福さん。

お味見したくなり、思い切ってお持ち帰りしてみました。

1個　¥391（税込）
消費期限　当日

『いちご餅』という名前になっていますが、いちご大福ですね。
ふっくら、ところどころ気泡ができた柔らかい生地。

純粋な白あんが好きゆえ、そこに洋を加えるのは…という思いがあったのですが、やはりいちごとミルクの組み合わせは鉄板！白餡がとってもミルキーで柔らか。

ミルク味強そうと思わせておいて、後からしっかり白あんも主張してくるのはさすが和菓子屋さん。白餡の質感がありながらミルクの風味をふわりと立たせています。

いちごも香りがよく、わずかな酸味も美味しい餡子を上手に引き立てていて、とっても美味しい！

お菓子に関してはかなり保守的で、「昔ながら」に偏りがちですが、たまに冒険してみるのもいいものだなと思いました。

食わず嫌いは損をします（笑）

お菓子を巡る暮らしの雑記帖