『永楽堂』長八さくらもち。長命寺でも道明寺でもない独特食感の桜餅！

そろそろ桜餅も終わり、和菓子屋さんの店頭に並ぶお菓子も変わってきました。

シーズンが終わってしまう前に急いで桜餅あげていきます！

こちらは静岡県の和菓子店『永楽堂』さんの桜餅です。

別のお菓子目的に足を運んだ日本橋高島屋『銘菓百選』で、たまたま入荷していました。

一度いただいてみたいと思っていた桜餅でしたので、これはラッキーとお試しに2個入りをお持ち帰りしてみました。

無理すれば一口でいけそうなサイズ感の小ぶりな桜餅です。

特筆すべきはこの皮。
小麦粉を薄く伸ばして焼いた長命寺製でもなく、関西風の道明寺粉製でもない。。。

上新粉ともち粉を蒸してあるそうで、ものすごく柔らかく、なおかつとっても歯切れのよい、桜餅としては全く新しい食感。

中にはこっくりと甘いつぶしあん。
小豆の風味がふわりと鼻を抜けていき、とっても美味！

塩漬けされた２枚の桜葉で包まれているので、ふわりと春の香り漂います。

あまりに美味しくて、お箱入りを買わなかったのを少しだけ後悔。。。
これは来年も是非いただきたい桜餅ですね。

お菓子を巡る暮らしの雑記帖