今日は朝から雨でしたので、お出かけは控えて頑張ってブログ用の写真整理をしていました。
季節に合わせて順不同で投稿しているので、かなり後になってからアップすることもよくあり、今日もそんな遡り記事です。
4月の中旬頃、長女が金沢へ行った際に、お土産に買ってきてくれた『石川屋本舗』さんの生菓子詰め合わせ。
日本三大和菓子処の一つに名を連ねる金沢ですが、私にとってはまだ未開の和菓子処です。もちろんこちらのお店もお初でした。
春の野
薄緑と白、2色に色分けされたこっくりとしたこなしに白餡。
岡山備中産の白小豆を使ったつぶしあんがとても美味しい。
若草
薄緑のこなしにさらに濃い緑のきんとんがあしらわれています。
こちらも芯は岡山備中産の白小豆を使ったつぶしあん。
舌触りよく美味しくいただきました。
ひとひら
ピンクの花弁を模った可愛らしい意匠のお菓子です。
なんとなく、上の二つのお菓子とは違ったあんこに思えましたが、こちらも備中白小豆を使ったつぶしあんが使われています。
あんこの味わいがこれまで味わったことのないもので、お店にもよるとは思いますが、その土地によって和菓子も様々であることがわかります。
かのこ
金沢らしく金粉を施したかのこ。これだけでとっても華やか。
小豆の香りがとても濃厚。中に求肥が入っているのが珍しかったです。
今年はもう少し金沢のお菓子をいただきたいと思いつつなかなか機会もなく、やはり現地入りが一番と思いました。
これぞ金沢の和菓子！そんな味わいを見極められるくらい、楽しんでみたいものです。
https://ishikawaya-honpo.co.jp
