鎌倉『豊島屋』雲水。建長寺で採蜜した蜂蜜を使用した上品どら焼き。

昔々のことですが、横浜で暮らしていたことがあり、当時は週末のたびに鎌倉まで遊びに行っていました。

その際にいつもお買い物をしていたのが、鳩サブレで知られる『豊島屋』さんです。
お目当ては鳩サブレではなく（たまには買っていましたが）、知る人ぞ知るウィンナーワッフルでした。

※写真は豊島屋さんのサイトからお借りしています。

記憶が正しければ、当時は本店で購入していたはず…
その後、『豊島屋洋菓子舖』を経て現在の『洋菓子舖置石』さんで販売するようになったようです。

とにかくこのウィンナーワッフルが大好きで、毎週のように楽しんでいた思い出があります。

当時は本店へ行かなければ手に入らないお菓子でしたが、調べてみたところ現在はオンラインでも購入できるようになっていました。

さて、前置きがとっても長くなりましたが、本日はそんな『豊島屋』さんの和菓子をご紹介。

完全にノーマーク、百貨店の和菓子関連催事で初めて出会ったお菓子でした。

またしても遡りでかなり投稿が遅くなりましたが、とても美味しかったので、備忘録として記録しておこうと思います。

建長寺で採蜜したという貴重な蜂蜜を使った焼き皮は、ふわりとエアリー。

ほんのり香る蜂蜜と焼き皮の香ばしさが秀逸。

つぶしあんはほろほろとした独特の食感で、小豆の風味がとっても濃厚。

素材の良さが伺える上品などら焼きで、これは本当に美味しくて気に入りました。

『豊島屋』さんのサイトを見てみたところ、オンラインでも購入できる商品ですが、私はまた出会えた時にリピートしたいと思います。

お菓子を巡る暮らしの雑記帖