昔々、もう30年くらい前ですが一時期横浜で暮らしていたことがあり、その頃によく鎌倉の『レザンジュ』という洋菓子屋さんのお菓子をいただいていました。
当時、スイーツ好きの間では大人気のお店で、友人知人から贈られることも多かったものです。
それから数十年後、ネットで見つけたクッキー缶をお取り寄せしたのですが、それが『レザンジュ』のクッキーを思い出させ、なんとなくテイストが似ているなと思ったものです。
それがこの『ドゥブルベボレロ』のクッキーアソート缶でした。
後に知ったのはシェフがあの『レザンジュ』にいらしたということ。。。
好みの味というのは、どこか繋がるところがあるのだなと、以来作り手の系譜などにも注目するきっかけになりました。
その後、何度か別のお菓子をお取り寄せをしどれもすごく美味しくて、好きなお店の一つになりました。
今では大人気、東京で行われる催事では連日行列で、かなり購入ハードルも高くなった気がしますが、私の好きなものは割と通販でもお買い物できるので、並んでまではお買い物しには行きません。
ただ、行列がなければ別のお話し（笑）
今年は日本橋の百貨店、そして伊勢丹新宿に期間限定出店された際、お並びがないタイミングでお買い物できました。
こちらの写真は3月に日本橋三越で開催されていた近江展のもの。
この日もちらりとのぞいたところ長蛇の列ができていたので、お買い物はできないかなと思っていたのですが、少し時間をおいたところ行列が解消されていました。
5月の伊勢丹新宿でもまったく同じパターンでしたが、その頃になるとかなり完売している商品も多くなっていました。
しかし、私のお目当てはいつも残っているという（笑）
焼菓子も好きですが、一番欲しいのはこのチーズケーキです。
残っていたのはハーフではなくロングサイズでますますラッキー。
ガトーフレーズやその他のケーキは人気なのか、いつも早々に売り切れているようですね。
焼菓子などは割と残っていたので、あれこれと購入しましたが、今回の記事ではケーキを。
相変わらず投稿が遅いのですが、こちら通年ものなのでいつでもOK、通販でもお買い物ができます。
アイアシェッケ
ロング ¥2,484（税込）
ドイツ•ドレスデン地方を発祥としたチーズケーキで、このお店の代表的なお菓子の一つと言っていいと思います。
「シェッケ」はまだら、「アイア」は卵だそうですが、ドイツ語挫折した身としては細かいことは置いておいて…とりあえず「アイアシェッケ」という美味しいものでOKです（笑）
作りはなかなか凝った4層仕立て。
一層目はそぼろ状のクッキー、シュトロイゼルが敷き詰められています。
二層目はブッターマッセというバターとカスタードを使った生地。
三層目はクレーメケーゼマッセというクリームチーズベースの生地でラムレーズンが散りばめられています。
そして一番下の４層目にミュルプタイクというサブレ生地になります。
しっかり硬さのあるベークドタイプのチーズケーキですが、濃厚でありながらしつこさがなく、いくらでもいただけてしまうような軽さすら感じます。
優しい味わいなのですが決して単調ではなく、それぞれの層が持つ異なる食感とテイストの変化が楽しめるケーキです。
一般的なチーズケーキとはまた違った味わいが、「また、味わいたい…」と思うほどにクセになるような。。。
機会さえあれば何度でも、どうしても食べたい！と思えば通販もある、いつもそんな気持ちを持っている好きなお菓子です。
昨今、大人気の『ドゥブルベボレロ』さん、東京で催事開催ともなれば早朝から長蛇の行列ができますが、このアイアシェッケに関しては、そこまでしなくても購入できるので（今のところは）、是非ともリピートしていきたいと思っています。
焼菓子なども美味しいので、残っていればお持ち帰りします。
お気に入りの焼き菓子は、ヴィジタンディーヌとマドレーヌシトロン！
こちらもそのうちブログに書こうかなと思いつつ、なかなか着手できずにいますが、いつの日か。。。（笑）
