名古屋の和菓子店『一朶』さんのスタイリッシュな包装紙。
大好きなお店なのですが、なかなか遠くて足を運べないので、いきなり目の前にこの包装紙が出てくると心躍ります。
こちらは友人からの頂き物。高島屋さながら名古屋直行便してくれたものです。
季節の生菓子ずらり。まだいただいたことのないものまで6種類。
菓銘などわかりませんが、百聞は一見にしかずで（笑）
📝名古屋流ですと栗粉餅と呼ぶのでしょうか？
栗のきんとんです。
栗のほろほろそぼろは和栗の風味豊かなきんとんに芯はこしあん。
サラリとなめらかで小豆の風味が豊かで美味しい！
このお菓子は確か2年前に一度いただいたことのあるものです。
📝こちらは栗かのこ。白餡たっぷりです。
白餡はとってもなめらか、周りにコリっと少しだけ歯応えのある栗。
白あんだけかと思いきや、中にはこしあんが包まれでいました。
小豆の風味豊かななめらかなあんこに、ホクホクの栗がとっても美味。
📝黄色とピンクのコントラストが美しい意匠の練り切り。
椿の花でしょうか？
花芯に大きめの栗を添えています。
薯蕷の香りが豊かな柔らかい練り切りに芯はあっさりとしたこしあん。
栗のアクセントがきいた一品です。
📝緑を基調とした、おそらくはお花を意匠としたお菓子だと思います。
口にしてみれば、どこかフルーティーさのあるきんとん。
芯にはこっくりとした粒餡。餅菓子でも絶品あんこの同店、安定の美味しさです。
『一朶』さんでこうした上生菓子をいただく機会はあまりなかったので。嬉しい一品でした。
📝こちらも初めて出会ったお菓子です。
これは葛製でしょうか…
歯切れの良い柔らかい生地に、とても細かい氷餅？お粉がまぶされていて、お味も食感も素晴らしい！
中の白あんはすっきりとした味わい。
こういうお菓子もお作りするのですね。
ますますもっともっと色々なお菓子をお試ししたい！そう思わされます。
📝うさぎの焼印をほどこした薯蕷饅頭。
生地は薯蕷が香るどこかシュワっと柔らかな生地。
中に上品なこしあんを包んだお饅頭です。
私はどうやらこのお店のあんこがとにかく好みのようです。こちらのこしあんもまた大変美味でした。
www.hw-frankie.com
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