名古屋『亀広良』杏仁豆腐。杏の種から作られた和菓子屋さんこだわりの味。

最近は少しお菓子を買うのを控えていますが、それでもサボってばかりなのでブログを書くのが追いつきません（笑）

「今年いただいたお菓子は今年のうちにアップ！」を目標に、もう11月ですがまた9月の名古屋旅に遡ります。

こちら初訪問ですっかり大好きになってしまった名古屋の『亀広良』さん。

ある一つのお菓子をお目当てに足を運んだつもりが、あれもこれもとお持ち帰りし、そのどれもがとっても好みのお味ですっかり夢中になってしまったお店です。
そのあたりは過去記事に詳しく書いたので割愛します。

今回は店頭にもこんな案内のあった杏仁豆腐です。
和菓子屋さんで杏仁豆腐というのも珍しいもので最初はあまり感心がなかったのですが…

店内の冷蔵ケースにあった説明を見ると、かなりのこだわりをもってお作りされているのがわかります。

迷った末、最後の最後にやはりお味見してみたい！と一つだけお持ち帰りしホテルでいただきました。

1個　¥800

プラカップに入った杏仁豆腐、和三盆蜜がついてきます。

開けてびっくり！この丹波大納言が敷き詰められた贅沢な杏仁豆腐。

ふっくらとした小豆の美味しさはもちろん、杏仁霜の香りがこれまで口にしたことがないほど濃厚です。

杏仁豆腐の甘さはほとんどなく、すっきり。
和三盆蜜の上品な甘さ、ふっくらとした大納言小豆と杏仁霜の風味、これは味わってよかった！
ものすごく美味しい！

今は廃業されている『名古屋亀末廣』さんの銘菓を引き継いでいるというように、先人の培ってきた歴史や伝統、技術を守りつつ、時代に合わせた新しい風も入れていかないと…そう店主も話していたとおり、柔軟性のあるお店であることがわかります。

ところで店主のお孫さんは現在、京都の『亀末廣』さんで修行中とのこと。この先どんな色の風を吹かせてくれるのか、ますます期待のお店です。

住所 : 愛知県名古屋市西区上名古屋１丁目９－２６
ＴＥＬ・ＦＡＸ : ０５２－５３１－３４９４
営業時間 : ９：００～１８：００
定休日 : 火曜日　水曜日

お菓子を巡る暮らしの雑記帖