子供の頃から大好きだった名古屋の『両口屋是清』さん。
代表銘菓の旅まくら、よも山、志なの路は日々のおやつの中でもお気に入りでした。
それらは東京のデパ地下や商業施設の店舗でも購入できますが、生菓子の販売はないので、名古屋へ行った際はいつもJR高島屋の店舗をのぞいてきます。
今回も季節の生菓子が並んでいました。
美味しくいただける数には限りがありますので、今回は少しだけ。。。
秋らしいお菓子を選んでみました。
雛の菊
栗のそぼろを菊の型で推し、金箔をそえた秋らしい意匠。
こっくりとした栗の旨みにさらりとこしあんがとっても上品。
この時期栗を使ったお菓子は多々ありますが、栗そぼろで菊を美しく模ったものはなかなかありませんね。
錦秋
色づき始めた野山を思わせるような美しいきんとん。
見ているだけで満足です。。。
薯蕷のねっとりとした食感にざらりとした口あたりの煉薯蕷のきんとん。
芯はしっとりとしたこしあん。小豆餡ですがどこかフルーティーな味わいを感じました。
唐錦
秋らしい紅葉の木型を使い3色に染め分けられたこなし製のお菓子。
柔らかなこしあんをみっちりとしたこなしで包んでいます。
まるで唐装束のような美しい色合いの一品。
山ごろも
ほの甘い黒糖風味の蒸し皮。一目で大好きなタイプのお饅頭だとピピっときましたが、まさにその通り！
中のなめらかなこしあんが栗の甘露煮を抱えたお饅頭。
どこか素朴でほっとする味わいで、とても美味しかった！
名古屋旅のたびに『両口屋是清』さんの生菓子をいただくのは、もはやお約束のようになっています。
今回もまた大満足！秋のお菓子を堪能致しました。
www.hw-frankie.com
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