まだまだ寒い日が続いていますが、のんびりしているとあっという間に春になってしまいます。
「光陰矢の如し」でとにかく時が経つのが早く感じられるお年頃なので、冬のお菓子は冬のうちにアップしていこうと思います。
今回は1月の終わりの京都旅で楽しんだ『亀末廣』さんのお菓子です。
この日店頭のケースに並んでいたのは、きんとん製、道明寺製、こなし製の三種。
これなら美味しくいただける量なので、３つお持ち帰りしてホテルでいただきました。
水仙
落ち着いた緑のきんとんに水仙の花を咲かせた可愛らしい意匠のお菓子です。
しっとりと水分量多めのきんとんは、とっても口溶けよくさらり。
芯はつぶあんで、こちらも優しい口当たりながら、時折ざらっとお砂糖にぶつかりしっかりとした甘さ。
この感じがとっても好きなのです。
お多福
道明寺に氷餅をまぶした生地はわずかな粒感と風味があり、思わず笑みが溢れそうなふわりとした柔らかさ。
うっすら紅色の白あん。わずかに小豆の皮を残していて、こちらもまたなんとも美味しいあんこ…
甘さ控えめが好まれる昨今ですが、私はこちらのしっかりとした甘さのあんこが大好きです。
お豆
シンプルながら、どこかユーモラスな感もあるお豆を意匠としたこなし。
なめらかな柔らかめのこなし生地に、サラリとしたこしあん。
みずみずしい系多い印象の同店の生菓子ですが、こちらのこなしもしっとりと甘さがあり、とっても美味。
京都へ足を運んだからこそいただける『亀末廣』さんの生菓子。今回もしっかり堪能いたしました。
もちろん生菓子だけではなく、いつものようにお気に入りのお菓子もお持ち帰りしてきました。
そちらはまた後日アップしようと思います。
店舗情報
住所 : 京都府京都市中京区姉小路通烏丸東入車屋町
TEL : 075-221-5110
営業時間 : 9:00〜17:00
定休日 : 水曜、日曜、祝日
アクセス : 地下鉄｢烏丸御池｣駅から徒歩約3分
www.hw-frankie.com
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