伊勢丹新宿のフードコレクション（3月4日～3月10日）出店中にブログにあげたいなと、珍しく急ピッチで頑張っています（笑）
まず『spicier』さんの記事でしたが、お次は笹塚の『dough-ist（ドウイスト）』さんです。
過去にも店舗に何度か足を運び、美味しいパンを味わってきた大好きなパン屋さん。
今回は伊勢丹新宿限定品を中心に、お気に入りのリピートパンも含め、いくつかもお持ち帰りしてきました。
その前に…人気店の百貨店催事ともなると、どれだけの行列になるのか。
そこら辺をザッと記録しておきます。
訪問は催事初日の平日、伊勢丹開店して3分後くらいに入店。
勝手知ったる伊勢丹なので、まっすぐに店舗前へ。
その時点でどれくらいの人が並んでいたでしょうか。数えていないのでわかりませんが、私よりも前の方々は間違いなく開店凸の方々でしょう。
その後、続々と人が集まり行列が長くなっていきました。
並んでいるパンを見ながら、今日はどれをお持ち帰りしようか…頭の中で考えながら15分ほど待ち、ようやく順番がきました。
今では行列に並ぶのがすっかり苦手になりましたが、この程度ならOKです。
今回は春らしい限定が出ていました。
まずはそちらから。。。
春らんまん🩷桜スコーン
1個 ¥500
あの見た目インパクト大のザキザキスコーン生地に桜の花の塩漬けを練り込み、ホワイトチョコレートでコーティングした新商品。
伊勢丹新宿限定だそうです。
あのザキザキとした生地、周りはしっかりとした歯応えがありますが、中はしっとり。
ほんのりと控えめに桜香る生地です。
ホワイトチョコレートの優しい甘さがあるので、そのままパクパクと。
とっても美味しい！
スコーンはこの催事では定番の湯種スコーンとこの桜の2種類でした。
個人的には昨年店舗で購入したアールグレイがとってもお気に入りだったのですが、今回はありませんでした。
※こちらは昨年の写真です。
ただ今回の桜の登場で、今後も季節に合わせた新しいお味のスコーンが登場するかも⁉︎
そう密かに期待しています。
桜クリームあんぱん
1個 ¥500
こちらもまた伊勢丹新宿限定の新商品です。
湯種50%＋牛乳＋宇治抹茶を使った生地で、桜クリームと自家製の桜餡を包んだ、春らしいお味のあんぱん。
わずかに抹茶の心地よい苦味感じられる軽くもちっと感ある生地と、桜香るフレッシュなクリーム。そこに口溶けよい桜あんが重なり、とっても美味しい！
あんこ好きゆえ、あんぱんはあんこが詰まっていればいるほどよし！という私ですが、こちらはあんこが名脇役となり、全体の美味しさのバランスをとっている感じ。
生地とクリーム、あんこの配分が素晴らしく、本当に美味しかったです。
生クリームあんぱん
同じ「あんぱん」でも桜クリームあんぱんとは違った生地が使われています。
こちらも湯種ですがブリオッシュ生地で、軽やかさのある食感。
甘さを控えたシンプルな生クリームに有機の粒あんを重ねています。
こちらも桜クリームあんぱん同様に、生地とクリーム、あんこの配分が絶妙で、安定の美味しさ。
この軽やかな味わいのあんぱんはクセになります。。。
湯種ドーナツ(シナモン)
1個 ¥350
持ち運んでいるうちにクシャッとなってしまいましたがこれは想定内。過去に何度も経験済みです。
それほど柔らかいドーナツなのです。
湯種を使ったブリオッシュ生地ですが、一体加水率はいかほどかというくらい柔らかく、それでいてもちっとしたなんとも言えない食感。シナモンの風味が加わり本当に美味しい！
このブリオッシュ生地のドーナツのほか、湯種オールドファッションもありましたが、やはり私はこのもちもちドーナツが好きなのです。
ジャンボンブール
1個 ¥530
全粒粉のパンに生ハム、ピクルスにバターをサンドした人気商品。
全粒粉を使った生地はわずかに酸味が感じられサワードウのよう。
湯種製法で作られているせいか、ハードに見えるも、しっとりと柔らかな生地です。
生ハムの塩気とピクルスの酸味、コクのあるカルピスバターの風味が加わり、とっても美味！
TV番組でも紹介されたことがあると書かれていましたが、人気に違わぬ美味しさです。
明太フランス
1個 ¥400
明太フランスは別のお店で！と思っていましたが、やはりこちらのものも好きなのでおひとつ。。。
歯応えのあるもっちりとした生地に、粒感ある明太バターがたっぷり。
表面には白胡麻が散らされ、自家製の明太マヨが塗られています。
生地の美味しささることながら、明太子の風味豊かなとっても美味しい明太フランスです。
今回の催事では、他にもサンド系はじめたくさんのパンが並んでいました。
あれもこれもと欲張りたくなる気持ちを抑え、今回味わったものをご紹介しました。
久しぶり『dough-ist』さんのパンでしたが、やっぱりとっても美味しいですね！
一時期から店舗もかなり行列ができるようになっていたので、しばらく足遠くなっていましたが、また笹塚の店舗で色々なパンを買いたいなと思いました。
www.hw-frankie.com
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