いつもクリスマスディナーは25日のことが多いのですが、今年は私の都合によりイヴにやってしまいました。
最近は凝った料理を作るよりも、白米に味噌汁といった日本の食卓にハマっています（笑）
それでも一応クリスマスです。「ハレの日」ということで、家族の好きなものを並べてみました。
夫は仕事で帰りが遅いので、お先に３人で（笑）
これだけ用意するのも結構面倒でして。。。来年はどうするか、もっと簡素にできないものか、備忘録として今年のディナーの内容を記録しておきたいと思います。
まずメインディッシュから。
今年は丸鷄も飽きたので、チキンではなく別のものにしてみました。
（なのに、以前投稿した丸鷄レシピのアクセスがすごくあり、ちょっと複雑です。。。）
豚脛肉のコンフィ
こちら自作ではなく、『久慈ファーム』さんからお取り寄せした「シャルキュトリー」の中にあったものです。
お肉が柔らかくて、お味の方も非常にいい塩梅でとても美味しかったです。
パンプキンポタージュ
クリスマスには必ずリクエストされるカボチャのポタージュです。
ローストビーフとパルメザンのサラダ
普通にお安いローストビーフを買ってきて、サラダにオンして、パルメザンをパラパラ、オリーブオイルをたらして塩胡椒のみ。
サーモンのマリネ
サーモンの下にスライスオニオンが隠れています。サーモンはいつもの『王子サーモン』。
ポークリエット＆パテ・オン・クルット
こちらもコンフィと一緒に「シャルキュトリー」に入っていたものです。
どちらもとても美味しかったです。
笹かまぼこ明太マヨ、大葉、チーズ
仙台土産の笹かまぼこに、福岡土産の明太マヨ、大葉をサンドしてチーズをかけて焼いたものです。
初めて思いつきで作ったものでしたが、なかなかでした（笑）
チーズ＆バゲット
こちらは毎度お馴染み。いつもあるもの。
クリスマスケーキ
クリスマスケーキは、作ったり買ったり、その年によって変わります。
今年は買おうかと思っていたのですが、混んだデパ地下へ行くのが億劫で、自分で作ることに。
いつもチョコレートケーキばかりなので、今年はちょっと違うものを。
レッドベルベットケーキ
自分が食べたくて作りました。
普通はフルーツ類は乗せずに、赤いスポンジとフロスティングだけですが、クリスマスヴァージョンということで（笑）
飾りのつもりのフルーツでしたが、案外しっくりときて美味しかったです。
フランナチュール
レッドベルベットケーキを15センチの小さな型で焼いたのですが、少し小さかったかな。。。と、もう一つ自分が食べたいケーキを焼いてみました。
特別な材料がなくても、家であるもので作れるシンプルなカスタードのタルトです。
今回、重石がなかったので、タルト生地をそのまま焼いてしまったのですが、思った通り焼き縮みしてしまいました。
お味の方は変わらず美味しかったので、案外重石なしでも大丈夫かなと思いました。
お腹いっぱいでも、甘いものは別腹。２つとも美味しくいただき、今年のクリスマスディナーは終了しました。
さて、来年はどうするか。。。
今年は『久慈ファーム』さんの「シャルキュトリー」をお取り寄せしておいたおかげで助かりました。
クリスマスだからと言って、別にチキンを焼く必要もなく、好きなものを食べるのが一番です。
また来年もお取り寄せしてもいいなと思っています。
この「シャルキュトリー」については、他にも色々と入っていたので、後日別記事で詳しくご紹介する予定です。
