ようやく春の訪れを感じさせる陽気になってきました。
今日はそんな春らしいお菓子です。
長野県佐久市に本店を構える『和泉屋菓子店』さん。
地元で採れた素材を使った和菓子・洋菓子を販売しています。
東京ではお見かけしたことのないお菓子ですが、長野では軽井沢など、県内に数店舗を有しています。
今回頂いたのは、この季節限定のお菓子です。
桜のマドレーヌ
桜模様のパッケージ。桜の形だと思いますが、梅にも見えます（笑）両方とも花びらは5枚なので、桜なのでしょう！
中のマドレーヌはピンク色のケースに収まっています。これが妙に可愛い。。。
フワッとした柔らかい生地は、蜂蜜の香りと一緒に桜が香ります。
この蜂蜜は小林養蜂場さんの桜のはちみつが使われています。
マドレーヌには珍しく、なんと桜のあんこ入り。
手亡豆を使った桜あんで、あんこの中にも桜の葉がちらほらと。
お菓子全部に桜をたっぷりと使っているので、とにかく桜の風味がいっぱいです。
名前は「マドレーヌ」ですが、どちらかと言えば「和」の要素を強く感じられる、和洋折衷のお菓子です。
こちらのお菓子をいただいたのは、おそらく初めてのことだと思いますが、このマドレーヌはとても美味しかったです。
長野はとても好きなところなので、また今度旅行へ出かけたら、他のお菓子も探してみようと思います。
ごちそうさまでした．
