パンの美味しさは間違いなしの『宗像堂』さんですが、お菓子の方も負けていません。
先月、パンを買いに行った際、お目当てのパンは売り切れていて、ああガッカリ。。。と思いながら店内を見ていたところ、『宗像堂』さんのお菓子を発見。
パンよりお菓子の方が得意分野だわ！と、すかさずお試しでお持ち帰りしたのが、このパウンドケーキです。
カトルカール 黒糖
約8cm×6.5cmのお箱に入っている、控えめサイズのパウンドケーキです。
こちら、店頭には「プレーン」と「黒糖」がありました。本来ならプレーンを先にお試ししたいところですが、沖縄といえば黒糖ということで、まずは黒糖をチョイス。
「カトルカール」とは、フランス語でいう4分の1が4つを意味する言葉で、小麦粉、砂糖、バター、卵の4つの材料を4分の1ずつの分量で焼いたパウンドケーキです。
生地は粗めでカチッとした印象なのに、ほろほろ、しっとり。
伊平屋島産の黒糖にきび糖、メープルシロップ、エスプレッソなどが使用された蜜がたっぷりと染み込ませてあります。
コーヒーやメープルの香りは控えめで、コクのある黒糖が主役といった味わい。
生地の中まで蜜が染み込んでいて、ほろほろとしっとり食感、両方が味わえます。
素朴な味わいの生地ですが、きび砂糖の優しく上品な甘さ、力強い黒糖の風味、メープルやコーヒーのコク、いろんな美味しさがしっかりと生地に染み込んでいて、とにかく美味〜。
不幸中の幸いとはまさにこのことかも。
パンを逃したおかげで、美味しいお菓子をいただくことが出来ました。
『宗像堂』さんのパンはお取り寄せもできますが、東京にいながらにしてぶらりと行ってお買い物できるのはとても嬉しいものです。
とはいえ、『Call』さんでもお取り扱いは月に2度だけ。この日を逃すとまた半月待つことになります。
しかも、少し出遅れると今回のようにパンは何にも残っていないという。。。
そんな時は、こんなパウンドケーキをお持ち帰りするのもいいかも。
パンとは違いますますが、本当に美味しくてちょっとしたおやつにぴったりでした。
今度はプレーンもお試ししたいなと思っています。
