前回に引き続き新規開拓したお菓子、
『GINZA KUROSAWA（銀座クロサワ）』さんのクッキー缶、第二弾です。
前記事で「銀座に縁あるお菓子も作られている」と書きましたが、こちらの品名が『Sablé #104』！
これは中央区銀座のzipコード。
古くから銀座という土地に根付いてきた会社ならではのネーミングです。
銀座は大好きな街で、しばしば足を運んではお買い物を楽しんでいますが、これまでこのクッキーの存在は知りませんでした。
まだまだ美味しいお菓子は隠れているのですね。。。
現在、通販や催事のみでの販売だそうですが、巷の焼き菓子好きさんの間では、密かに噂されている、これから注目されそうなお菓子です。
Sablé #104
1個 ¥5,000（税込）
サレを含め11種類のサブレが詰まった、なんとも贅沢なクッキー缶です。
そしてこのリーズナブルなお値段。普段のおやつにも贈答用にも喜ばれそう！
銀座はちみつフロランタン
3枚入り
「銀座ミツバチプロジェクト」から生まれた、銀座はちみつを使ったフロランタン。
はちみつの風味とナッツの香ばしさ、歯応えもよく安定の美味しさ。
胡麻フロランタン
3枚入り
白胡麻と黒胡麻、2種の胡麻をたっぷりと使ったフロランタン。
濃厚な胡麻の風味にキャラメル、ザクザクとした生地は香ばしいの集合体！
すごくリッチな味わいです。
ミモレット
5枚入り
スモークしたようなチーズの風味と塩味が濃厚。生地の中にナッツが散りばめられていて香ばしさも。
これは絶対にお酒にも合いますね。ワインが進みそう！
ショコラアマンド
4枚入り
ショコラ生地にたっぷりアーモンドをミックスしたサブレ。
サクッと軽い食感。アーモンドの香ばしさにショコラの優しい風味。
海苔サブレ
18枚入り
あおさ海苔を生地に練り込んだ、潮の香りいっぱいのサブレ。
サクサクっとした軽さに、ほんのりとした甘み、そしてとにかく海苔の風味がとても豊か。
これはかなり繊細なお味。まるで和のお煎餅と洋のクッキーの狭間にあるような感じでとても美味しい。
海老と金胡麻のサブレ
18枚入り
ザクザクと硬めに焼いた薄い一口サイズの干し海老と胡麻を使ったサブレ。
噛めば噛むほど海老の旨みが溢れてきます。時折顔を出す胡麻の香りもアクセントになっていて、これもまた美味しい！
ちょっぴりソルティーなので、お酒のお供にもよさそう！
カネルアマンド
4枚入り
ザクザクお粉の旨みあふれる生地に、ほんのりシナモンとアーモンドの香ばしさが美味！
シンプルですが、だからこそ普段のおやつにしたい味わいのクッキー。
サブレ・パッション
5枚入り
パッションフルーツの酸っぱいグラサージュで、甘さを控えたシンプルなクッキーを包み込んだココナッツ風味のサブレ。
この缶の中で一番甘さを感じるサブレです。
ガレット・オランジュ
3枚入り
オレンジピールを練り込んだガレット。
ザクっとした食感なのに柔らか。
バターの香りが豊かで、微かにオランジュの風味が広がりますが、全体的優しい味わい。
スペキュロス
8枚入り
ナツメグとジンジャーがきいたスパイシー風味のサブレ。
強い歯応えがあり、かみしだくたびにジンジャーがほわりほわり。
この薄さと歯応えがだからこそ、より美味しく感じる気がします。
スペキュロス好きなので、単品で欲しいくらい！
ショコラピンクペパー
7枚入り
薄いお作りですが、かなり硬めに焼かれています。
ショコラの甘い風味に、ピリピリとかなり強めにペッパーをきかせていて、クセになるお味。
以上11種類。とにかく一つ一つが個性的で飽きさせません。
これは熟練した職人さんによって丁寧に作られたお菓子！というのがひしひしと伝わってくるようなサブレでした。
そしてとってもボリューミー！
蓋を開けた途端に、四方八方から手が伸びてくるクッキーモンスターの住まう我が家にもぴったり（笑）
華やかさよりも日本の食特有の「素材の旨みや風味を最大限に活かす」ことに注力しているような良質さが感じられ、とっても好みでした。
普段のおやつにリピート決定です！
www.hw-frankie.com
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