名古屋『亀広良』さんのお菓子を連投していますが、とにかく今年初めて訪問叶い大好きになったお店です。
ことの始めは都内で行われていた『和菓子縁日』という催しでした。
ちょっと変わった意匠に「どんなお菓子なのかしら?」となんの気無しに手に取った小さな一片があまりにも美味しく、一気にそのお店に興味が向かったのでした。
それが本日ご紹介する『うすひら』というお菓子です。
あれから数ヶ月、何度か名古屋入りはしていましたが、定休日であったりスケジュールが合わなかったりで、なかなか訪問が叶わなかったのですが、夏の名古屋旅でようやく初訪問。
しかし、きっかけとなった『うすらひ』は冬のお菓子です。代わりに素敵なお菓子とも出会う事ができましたが、やはりどうしてもこのお菓子を！と再度の訪問となり、めでたく長らく焦がれていたお菓子と対面したという訳です。
うすらひ
伊勢芋から作った煉薯蕷の京こなしで大島あんを挟んだ、他ではあまり見られないお菓子です。
厳冬の池一面に張った氷が割れた様を氷列形にカットしたアーティスティックな意匠は、シンプルにしてどこか威厳を感じさせます。
薯蕷を使ったねっとりとしたこなしに、しっとりと滑らかなこしあん。
お味の方もその意匠の如く、余計なものを一切寄せ付けぬ純度を感じさせる味わい。
この黒糖風味のあんこ、コクがあり絹のようになめらかでとっても美味しい。
もう一度いただきたい！と焦がれたお菓子をようやくいただく事ができました。
あの最初に口にした時の舌の記憶が蘇り、再びの感動。
あゝこのお菓子に出会えてよかった！
わざわざ名古屋まで出かけた甲斐がありました。
店舗情報
住所 : 愛知県名古屋市西区上名古屋１丁目９－２６
ＴＥＬ・ＦＡＸ : ０５２－５３１－３４９４
営業時間 : ９：００～１８：００
定休日 : 火曜日 水曜日
www.hw-frankie.com
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