先週後半は忙しく、ブログを少しお休みしました。
毎日ほとんど日課のように投稿していたので、ちょっと気になってはいましたが、ゆっくり手をつける時間がとれなかったので、思い切って三連休。
ようやく落ち着き、今週からまた通常モードです。
まずは、改装のために休業していた、神田の老舗洋菓子店『近江屋洋菓子店』のネタを。
長かった改装工事もようやく終わり、今日からリニューアルオープンされました。
緊急事態宣言が明けたら、暇を見つけて行ってこようと思っています。
そんな『近江屋洋菓子店』さんから、本日はケーキではなく、別のものをご紹介。
ケーキやフルーツポンチなど、フルーツを使ったお菓子も人気ですが、こちらもまたおすすめ!
我が家ではまさに秒殺というくらい、蓋を開けるとあっという間になくなってしまうパンのお供です。
『ストロベリーバター』
イチゴの色味とバターがミックスされた、淡い自然なピンク色。
イチゴの配合率がなんと50%以上というだけに、イチゴのフルーティーな味わいが、とにかくずば抜けています!
いい塩梅の甘さに、苺のわずかな酸味が加わった、濃厚なバター。
冷蔵庫から出したばかりだと、かなり硬さがありポロポロっとしています。
常温になると、だんだん滑らかな舌触りになってきます。
ふんわりと柔らかいパンに、たっぷりのせると、まるでお菓子を食べているみたい。
いつもパンが主食の家族を横目に、一人でお米を食べている私も、この『ストロベリーバター』があるときは、ついついパンに手が出てしまいます。
久しぶりに味わいたくなってきました。。。