廣尾『瓢月堂』B.T.B SABLE。黒トリュフとバターが濃厚に香る絶品サブレ。

少し前のこと。ある商業施設内でポップアップ出店されているとき、たまたま通りかかったところ「是非、試食を」とお声かけいただき、そのあまりの美味しさに、すぐお持ち帰りしたお菓子です。

『廣尾瓢月堂』さんの『B.T.B SABLE』。

名前だけ見ると、今大人気のKPOPグループのよう（笑）
一体どんなお菓子やら？と思います。

f:id:frankie17:20220226120350j:plain

聞けば、黒トリュフを使ったサブレとのこと。トリュフ好きとしては見逃せません。

お箱もかなり重厚感のあるデザイン。

f:id:frankie17:20220226120347j:plain

中には一枚一枚個別包装された薄いサブレが、キチッと入っています。

f:id:frankie17:20220226120342j:plain

試食させて頂いたサブレがあまりにも美味しくて、買った時はほとんど包装のデザインなど見ていませんでしたが、よく見るとかなり素敵です。
こういうこと、よくあります（笑）

f:id:frankie17:20220226120344j:plain
９枚入　¥1,080（税込）
３枚入　¥486（税込）
18枚入　¥2,160（税込）

サブレ生地は国産のバターとトリュフオイル、ブイヨンが加えられています。
ザクザクとした歯応えのあるタイプ。

f:id:frankie17:20220226120355j:plain

この生地がとっても美味しいのです。
ブイヨンが入っているせいで、ただのスイートなお菓子というだけでなく、美味しいお料理を食べているような気にもなります。

f:id:frankie17:20220226120358j:plain

表面にはオリジナルのシーズニングがパラパラっとかけられていて、黒トリュフがここにもミックス。黒く見えるのがトリュフです。

このシーズニングの塩気が、また美味しい！塩辛さに丸みがあり、とっても上品。ほの甘い生地の美味しさを際立たせています。

f:id:frankie17:20220226120339j:plain

お菓子なのでしょうけれど、お菓子ではないような。。。

f:id:frankie17:20220226120352j:plain

初めて口にしたとき、とても不思議なお菓子だなと思いました。

ただ、本当に美味しい！

トリュフがお好きな方なら、きっと楽しめる一品です。

お菓子を巡る暮らしの雑記帖