花びら餅が続いていますが、今日は昨年の末、今シーズン最初に口にした花びら餅です。
ちょうどお正月のお支度に忙しくお買い物をしていた頃、日本橋高島屋さんへ林万昌堂さんの栗を買いに出かけた日のこと。
まだまだ先と思っていた花びら餅が並んでいました。
それが島根県のお菓子処、松江に店舗を構える老舗和菓子店で『彩雲堂』さんのものでした。
まだお試ししたことがなかったので、少しだけお持ち帰りし、新年を前にフライングして味わいました（笑）
花びら餅
柔らかいながら、ちょっぴり弾力のある求肥。もちもちっとした食感が楽しめます。
地元のお味噌屋さんの白味噌を使った味噌餡は鮮やかな紅色。
柔らかく炊かれた細めのごぼうが一本スッと。
味噌餡は柔らかめで甘さも控えめ。口当たりよく美味しい味噌餡ですね。
所変わればその味わいもまた変わるで、ますます花びら餅の楽しみが膨らんだフライング花びら餅でした。
www.hw-frankie.com
www.hw-frankie.com
www.hw-frankie.com
www.hw-frankie.com
www.hw-frankie.com
www.hw-frankie.com
www.hw-frankie.com
www.hw-frankie.com
www.hw-frankie.com
www.hw-frankie.com
