青山『菓匠菊家』花びら餅。菱形の風雅な佇まいに山椒が優しく香る美味。

今年の花びら餅も和菓子縁日のものが最後かなと思っていましたが、やはりまだ終わりではありませんでした（笑）

表参道へ行く途中、骨董通りを歩いていたら、この看板が。。。

青山の『菓匠菊家』さん。

昨年、訪れた際にはお目当てのお菓子がなくて残念な思いをしたのを思い出し、ついでに花びら餅も！とスルスルとビルの9階へ。

このブログでも何度も書いていますが、かつては風情ある引き戸の路面店でした。
さすがに数年経ち、新しい店舗にも慣れましたが、今でも時々思い出します。。。

今回は花びら餅と生菓子を少しだけお持ち帰りしてきました。

こちらの花びら餅は外側のお餅も中の菱餅も両方菱形。細いごぼうと味噌餡を挟んだ少し変わった形です。

歯切れの良い角形のお餅。中の紅色菱餅と重なり合い、とても美しい佇まい。

甘さ控えめなちょっぴり歯応えを残したごぼう。細めのすっとした一本です。

味噌餡はお味噌控えめで、白餡の美味しさ優位といった味わいですが、そんな中に山椒の風味が優しく香ってきます。

ともすると主張しすぎる山椒のスパイシーな風味が、なんとも上品にふわり香るところでとどめているのがすごいですね。

京都の花びら餅とは一味も二味も違った、これまた美味しい花びら餅です。

この日、花びら餅と一緒に少しだけ上生菓子もお持ち帰りしてきました。

そちらはまた後日ということで。。。

お菓子を巡る暮らしの雑記帖